search-button
cross-out

Κότσι χοιρινό με δαμάσκηνα από την Εύα Παρακεντάκη!

Πιο νόστιμο δεν γίνεται!
Κότσι χοιρινό με δαμάσκηνα από την Εύα Παρακεντάκη!

ΥΛΙΚΑ
1 κότσι χοιρινό περίπου 1,5 κιλό
1 κιλό πατάτες baby
1 καρότo
15 δαμάσκηνα (χωρίς κουκούτσι)
Αλάτι

Πιπέρι

ρίγανη
Φρέσκο δεντρολίβανο
Το χυμό από μισό λεμόνι
Το χυμό από ένα πορτοκάλι

Ξύσμα από ένα περγαμόντο
1 ποτήρι νερό
2-3 κ.σ ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
2 κ.σ.  μέλι θυμαρίσιο

Χυμό από ένα μανταρίνι

Εκτέλεση

Πλένουμε το κότσι και το βάζουμε σε μία  γάστρα. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, και τα προσθέτουμε και αυτά στη γάστρα όπως επίσης και  τα δαμάσκηνα, το αλάτι, το πιπέρι, το δεντρολίβανο και τη ρίγανη.

Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού το χυμό του πορτοκαλιού, ξύνουμε το περγαμόντο,προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το νερό και κάνουμε σε όλα μας τα υλικά μασάζ να πάνε παντού όλες οι γεύσεις. κλείνουμε τη γάστρα με το καπάκι της.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για περίπου δυόμιση ώρεςΣτο μισό χρόνο βγάζουμε τη γάστρα από το φούρνο και γυρίζουμε το κότσι ώστε να ψηθεί καλά και από τις δύο πλευρές.

Το τελευταίο 10λεπτο, περιχύνουμε το κρέας με το μίγμα μπαλσάμικου , μελιού και χυμό μανταρινού και ψήνουμε χωρίς το καπάκι της γάστρας μόνο γκρίλ ώστε να ροδίσει.

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

Eva’s cooking

Latest

Σέρρες: Αυτοκτόνησε ο 59χρονος που δολοφόνησε τη σύζυγό του – Έβαλε φωτιά σε μαντρί και κάηκε ζωντανός
Ελλάδα

Σέρρες: Αυτοκτόνησε ο 59χρονος που δολοφόνησε τη σύζυγό του – Έβαλε φωτιά σε μαντρί και κάηκε ζωντανός

Γυναικοκτονία στις Σέρρες: 59χρονος σκότωσε τη σύζυγό του και πήρε την αστυνομία – «Ελάτε, σκότωσα τη γυναίκα μου»
Ελλάδα

Γυναικοκτονία στις Σέρρες: 59χρονος σκότωσε τη σύζυγό του και πήρε την αστυνομία – «Ελάτε, σκότωσα τη γυναίκα μου»

Θανατηφόρο τροχαίο στο Μεσολόγγι: Νιόπαντρος ο 32χρονος που σκοτώθηκε στο Ευηνοχώρι
Ελλάδα

Θανατηφόρο τροχαίο στο Μεσολόγγι: Νιόπαντρος ο 32χρονος που σκοτώθηκε στο Ευηνοχώρι

Έγκλημα στις Σέρρες: 55χρονος σκότωσε τη σύζυγό του – Ανθρωποκυνηγητό για τη σύλληψή του στα βουνά
Ελλάδα

Έγκλημα στις Σέρρες: 55χρονος σκότωσε τη σύζυγό του – Ανθρωποκυνηγητό για τη σύλληψή του στα βουνά

Καιρός: Παραμένουν οι βροχές, μικρή άνοδος της θερμοκρασίας – Νέα επιδείνωση από εβδομάδα
Καιρός

Καιρός: Παραμένουν οι βροχές, μικρή άνοδος της θερμοκρασίας – Νέα επιδείνωση από εβδομάδα

Πιερία: Ο λόγος που η 34χρονη δολοφόνησε τον Κώστα Σιαμήτρα- “Toν αγκάλιαζα κι έκλαιγα πιστεύοντας πως θα ξυπνήσει”
Ελλάδα

Πιερία: Ο λόγος που η 34χρονη δολοφόνησε τον Κώστα Σιαμήτρα- “Toν αγκάλιαζα κι έκλαιγα πιστεύοντας πως θα ξυπνήσει”

Νικόλαος Ντε Γκρες – Χρυσή Βαρδινογιάννη: Η επιθυμία της νύφης, το γαμοπίλαφο και η προσέγγιση του «καπετάνιου»
Lifestyle

Νικόλαος Ντε Γκρες – Χρυσή Βαρδινογιάννη: Η επιθυμία της νύφης, το γαμοπίλαφο και η προσέγγιση του «καπετάνιου»

Αναπάντητα «γιατί» για τον χαμό του 19χρονου Φάνη – Την Πέμπτη στα Χανιά το τελευταίο αντίο
Ελλάδα

Αναπάντητα «γιατί» για τον χαμό του 19χρονου Φάνη – Την Πέμπτη στα Χανιά το τελευταίο αντίο

zinapost.gr