Συνταγή για νηστίσιμο σουφλέ λαχανικών από τον Γιώργο Τσούλη

Ο Γιώργος Τσούλης μαγειρεύει νηστίσιμο σουφλέ λαχανικών.

Υλικά

Για το σουφλέ: 

250γρ. πένες βρασμένες, 100γρ. μπρόκολο, 100γρ. κουνουπίδι, 100γρ. καρότο κομμένο σε λεπτές ροδέλες, 4 λευκά μανιτάρια κομμένα σε κάθετες φέτες, ½ πράσινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές κάθετες φέτες, ½ κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές κάθετες φέτες, ½ κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές κάθετες φέτες, 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη, ½ κ.γ. πάπρικα καπνιστή σε σκόνη, ¼ κ.γ. κάρυ, ½ κ.γ. δυόσμο ξερό, 2 κ.σ. τζίντζερ φρέσκο ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο.

Για τη μπεσαμέλ:

100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 100ml ελαιόλαδο, 500ml γάλα σόγιας, 200ml νερό ή ζωμό λαχανικών, αλάτι, πιπέρι.

Δείτε τη συνταγή από την εκπομπή “Ευτυχείτε”.

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.