search-button
cross-out

Κορμός με πασχαλινά κουλουράκια και γκανάζ σοκολάτας από την Εύα Παρακεντάκη

Κορμός με πασχαλινά κουλουράκια και γκανάζ σοκολάτας από την Εύα Παρακεντάκη

Σας περίσσεψαν πασχαλινά κουλουράκια και δνε ξέρετε τι να τα κάνετε; 

Ιδού μια διαφορετική και πεντανόστιμη συνταγή για ένα γλυκό που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Υλικά για τον κορμό

  • 250 γρ. κουβερτούρα
  • 200 γρ. βούτυρο
  • 1 ζαχαρούχο γάλα
  • 400 γρ. κουλουράκια πασχαλινά

Υλικά για την γκανάζ

  • 150 γρ. κουβερτούρα λευκή ή μαύρη
  • 150 ml. Κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση για τον κορμό

Σε μία μπασίνα βάζουμε την κουβερτούρα και την λιώνουμε σε μπεν μαρί. Αφού λιώσει προσθέτουμε το βούτυρο το οποίο έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου και κομμένο σε μικρά κυβάκια και ανακατεύουμε εώς ότου λιώσει το βούτυρο. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο και θρυμματίζουμε τα κουλουράκια μας. Με τα χέρια, τα μισά περίπου τα κάνουμε σκόνη και τα άλλα μισά σε κομματάκια.Βάζουμε σε μία φόρμα για κέικ μεμβράνη και πιέζουμε μέσα το μείγμα μας. Βάζουμε στην κατάψυξη για μία ώρα ή στο ψυγείο για τέσσερις.

Εκτέλεση για την γκανάζ σοκολάτας

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι το σημείο πριν έρθει σε βρασμό. Σε μία μπασίνα έχουμε βάλει την κουβερτούρα και  την περιχύνουμε την καυτή κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε εώς ότου λιώσει η σοκολάτα.

Αφού έχει Παγώσει ο κορμός μας τον ξεφορμάρουμε και περιχύνουμε με την γκανάζ. Τοποθετούμε πάλι στο ψυγείο μισή ώρα να σφίξει η γκανάζ μας.

Πασπαλίζουμε ξηρούς καρπούς ή ζαχαρωμένα φρούτα ή  κόβουμε φρέσκα φρούτα επάνω στον κορμό για μία πιο ανοιξιάτικη εκδοχή.

Λίγα λόγια για την Εύα

H Εύα Παρακεντάκη  γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα από Κρητικούς γονείς. Μεγάλωσε μέσα σε φούρνους και ζαχαροπλαστεία της οικογένειας. Σπούδασε δημόσιες σχέσεις  και συνεργάστηκε 10 χρόνια με εταιρείες στην θέση της Διεύθυνσης προσωπικού. Παράλληλα παρακολουθούσε σεμινάρια γευσιγνωσίας και οινογνωσίας καθώς και σεμινάρια μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής .

  Από το 2005 εγκαταστάθηκε μόνιμα στο Ρέθυμνο όπου και ασχολήθηκε αποκλειστικά με την γαστρονομία. Τα τελευταία 5 χρόνια έχει την δική της καθημερινή εκπομπή μαγειρικής Mama Mia στην Νέα τηλεόραση Κρήτης .

Συνεργάζεται με περιοδικά γεύσης και πολλά site γαστρονομικού ενδιαφέροντος . Διατηρεί το δικό της κανάλι στο Youtube και το δικό της site με συνταγές και συμβουλές μαγειρικής. Είναι εισηγήτρια σεμιναρίων μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής  σε σχολές μαγειρικής.

Από φέτος είναι κριτής στον θεσμό 100 restaurant awards. Είναι μητέρα τριών παιδιών και λάτρεις του ευ ζην, της  Ελληνικής διατροφής και προϊόντων αλλά και της τροφοσυλλογής.

Που θα την βρείτε:

Συνταγές Μαγειρικής

https://www.youtube.com/channel/UCx93nyCqjyAjbBqBf3bcsqg/

https://www.instagram.com/eva_parakentaki/

https://www.facebook.com/EvaInTasteland/

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

Cooking

Latest

Κορονοϊός: Θρήνος για τον Γιώργο Καρυπίδη, τον τρίτο νεκρό αστυνομικό – “Μάστερ” της αρχαίας πολεμικής τέχνης του Παγκρατίου
Ελλάδα

Κορονοϊός: Θρήνος για τον Γιώργο Καρυπίδη, τον τρίτο νεκρό αστυνομικό – “Μάστερ” της αρχαίας πολεμικής τέχνης του Παγκρατίου

Υπόθεση μικρού Άλεξ: Ραγδαίες εξελίξεις – Το έγκλημα ενός 11χρονου θα μείνει για πάντα ατιμώρητο…
Ελλάδα

Υπόθεση μικρού Άλεξ: Ραγδαίες εξελίξεις – Το έγκλημα ενός 11χρονου θα μείνει για πάντα ατιμώρητο…

Σάκης Τανιμανίδης: Θα επιστρέψω σύντομα τηλεοπτικά
Media news

Σάκης Τανιμανίδης: Θα επιστρέψω σύντομα τηλεοπτικά

Κατερίνα Στικούδη: Δείτε backstage φωτογραφίες από το νέο χριστουγεννιάτικο βίντεο κλιπ της
Uncategorized

Κατερίνα Στικούδη: Δείτε backstage φωτογραφίες από το νέο χριστουγεννιάτικο βίντεο κλιπ της

“Άγριες Μέλισσσες”:  Μια άφιξη στο Διαφάνι προκαλεί αναστάτωση και ο εφιάλτης της Ελένης ξαναγυρίζει
TV Program

“Άγριες Μέλισσσες”: Μια άφιξη στο Διαφάνι προκαλεί αναστάτωση και ο εφιάλτης της Ελένης ξαναγυρίζει

Ζήνα  Κουτσελίνη: Η άγνωστη ιστορία που αποκάλυψε  για τον Γρηγόρη Αρναούτογλου: Όταν έφυγα από τον Alpha…
Media news

Ζήνα Κουτσελίνη: Η άγνωστη ιστορία που αποκάλυψε για τον Γρηγόρη Αρναούτογλου: Όταν έφυγα από τον Alpha…

Κορονοϊός: Τόσα κρούσματα θα έχουν Αθήνα και Θεσσαλονίκη στις 31 Δεκεμβρίου
Ελλάδα

Κορονοϊός: Τόσα κρούσματα θα έχουν Αθήνα και Θεσσαλονίκη στις 31 Δεκεμβρίου

«Βιργινία μου, κράτα σφιχτά τον μπαμπά σου αγκαλιά…»: Συγκινεί το σημείωμα για τον Ελληνα που σκοτώθηκε στο Τρίερ με το παιδί του
Κόσμος

«Βιργινία μου, κράτα σφιχτά τον μπαμπά σου αγκαλιά…»: Συγκινεί το σημείωμα για τον Ελληνα που σκοτώθηκε στο Τρίερ με το παιδί του

zinapost.gr