Σαγανάκι θαλασσινών έτσι και αλλιώς από την Εύα Παρακεντάκη
Η Εύα Παρακεντάκη φέρνει τη θάλασσα στο... πιάτο μας!! Γαρίδες, χτένια, καλαμαράκια , μύδια.. Νόστιμες σαρακοστιανές γεύσεις δια χειρός της αγαπημένης μας μαγείρισσας, που μοσχοβολούν Κρήτη!
ΥΛΙΚΑ
- 12 γαρίδες
- 10 μύδια
- 4 καλαμαράκια
- 6 χτένια
- 1 κ.σ. πελτέ
- 1 ποτήρι ούζο
- 1 φλ. Ζουμί από τα ζυμαρικά ή ζωμό λαχανικών
- 150 γρ. φέτα
- 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. πάπρικα
- 1 αστεροειδή γλυκάνισο
- ½ κ.γ. σκόνη σκόρδο
- Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις γαρίδες μας και κόβουμε τα καλαμαράκια σε ροδέλες.
Βάζουμε στο τηγάνι ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα καλαμαράκια για 1 λεπτό, ρίχνουμε το σκόρδο σκόνη την πάπρικα και τον πελτέ ντομάτας. Προσθέτουμε τον γλυκάνισο και σβήνουμε με το ούζο. Όλη αυτή η διαδικασία δεν πρέπει να ξεπερνάει τα 3 λεπτά. Αλάτο πιπερώνουμε και προσθέτουμε τον ζωμό αφού πάρει μία βράση προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα θαλασσινά και την φέτα. Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμη και κλείνουμε τη φωτιά σκεπάζοντας να λιώσει λίγο η φέτα.
Έχουμε βράσει λιγκουίνι και αφού σερβίρουμε τον ουζομεζέ κρατάμε λίγο ζουμί πίσω και βουτάμε μέσα τα λιγκουίνι μας. Τα σερβίρουμε σε μία πιατέλα με λίγα θαλασσινά!
Το ουζάκι και η καλή διάθεση απαραίτητη προυπόθεση!
Δείτε όλη τη συνταγή στο video από την εκπομπή Αλήθειες με τη Ζήνα
Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.
