
ΣΥΝΤΑΓΕΣ


Το μαγερειό έχει θρέψει ολόκληρη την Ικαρία, καθώς τα περισσότερα σπίτια το φτιάχνουν μία φορά την εβδομάδα. Περιέχει ανάμεικτα μπαξεβανίσια λαχανικά, που μπορεί να διαφέρουν από νοικοκυρά σε νοικοκυρά ‒ πολλές συνταγές περιέχουν και πιπεριές, πράσινες γλυκές ή και καυτερές, άλλες έχουν κραμβολάχανα, ενώ σε ανοιξιάτικες εκδοχές τα λαχανικά προσαρμόζονται με την εποχή. «Εγώ βάζω […]

από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο





























