Μελιτζανόπιτα χουνκιάρ με γραβιέρα

Υλικά για 8-10 μερίδες

Για τη γέμιση:

6 μελιτζάνες φλάσκες

2 κρεμμύδια

1/2 ματσάκι μαϊντανός

30 γρ. ελαιόλαδο

1/2 κ.γ. ανθός αλατιού

1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για το χυλό:

4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 κ.σ. βούτυρο

500 ml φρέσκο γάλα

250 γρ. γραβέρας Φωκίδας, τριμμένη

2 κρόκοι

Για το ταψί: 

Ελαιόλαδο

Σουσάμι για τη βάση και την επιφάνεια

Δείτε το video

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.