Aρακάς με σπανάκι και λιαστές ντομάτες

Υλικά

600 γρ. αρακά

300 γρ. σπανάκι

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 μεγάλες πατάτες κομμένες σε κυβάκια

2 καρότα σε λεπτές φέτες

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

6-8 λιαστές ντομάτες σε κομμάτια

150 ml ελαιόλαδο

200 ml νερό ή ζωμό λαχανικών

1 κ.γ. πελτέ ντομάτας (προαιρετικά, για ισορροπία οξύτητας)

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

χυμός από μισό λεμόνι

Δείτε όλη τη συνταγή στο παρακάτω video

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.