search-button
cross-out

ΕΟΔΥ: Οδηγίες προς τους πλημμυροπαθείς για προστασία από τροφική δηλητηρίαση

Συστάσεις από τον ΕΟΔΥ προς τους πληγέντες από την κακοκαιρία Daniel για προστασία από τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης στους χώρους φιλοξενίας για πλημμυροπαθείς. Τι να προσέχουν οι πολίτες κατά την προετοιμασία και μεταφορά του φαγητού, τι να προσέχουν με το νερό.
ΕΟΔΥ: Οδηγίες προς τους πλημμυροπαθείς για προστασία από τροφική δηλητηρίαση

για αποφυγή του κινδύνου τροφικής δηλητηρίασης. Οι συστάσεις αφορούν την πρόληψη των νοσημάτων που μεταδίδονται με τροφή και νερό σε χώρους φιλοξενίας όπου συνωστίζονται άνθρωποι, οι οποίοι που δεν μπορούν να επιστρέψουν στα σπίτια τους.

Ειδικότερα:

* Διατηρούμε χωριστά τα μαγειρεμένα τρόφιμα.

* Χρησιμοποιούμε άλλα εργαλεία (π.χ. μαχαίρια, ξύλα κοπής) για τα ωμά και άλλα για τα μαγειρεμένα τρόφιμα.

* Μεταφέρουμε και διατηρούμε τα τρόφιμα με ασφάλεια.

* Τα τρόφιμα, κατά τη μεταφορά τους, θα πρέπει να μην εκτίθενται απευθείας στον ήλιο.

* Προσέχουμε ώστε να διατηρούνται οι σωστές θερμοκρασίες εντός των οχημάτων.

* Προστατεύουμε τα τρόφιμα και την περιοχή της κουζίνας από έντομα, κατοικίδια και άλλα ζώα.

* Φροντίζουμε για το καλό μαγείρεμα των τροφίμων.

* Μαγειρεύουμε καλά το φαγητό, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για κρέας, πουλερικά, αυγά και θαλασσινά. Ειδικά για το κρέας και τα πουλερικά, τα μαγειρεύουμε έτσι ώστε ο ζωμός τους να είναι καθαρός και όχι ροζ.

* Αναθερμαίνουμε προσεκτικά τα μαγειρεμένα φαγητά πριν τα σερβίρουμε.

* Διατηρούμε τα τρόφιμα σε ασφαλείς θερμοκρασίες.

* Φροντίζουμε ώστε να μεσολαβεί όσο το δυνατόν λιγότερος χρόνος μεταξύ του μαγειρέματος και της κατανάλωσης του φαγητού.

* Δεν αφήνουμε μαγειρεμένο φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες.

* Τοποθετούμε έγκαιρα στο ψυγείο κάθε μαγειρεμένο ή ευαίσθητο στη ζέστη φαγητό ή τρόφιμο (κάτω από 5O C). Η συνιστώμενη θερμοκρασία στην κατάψυξη είναι 0 C.

* Διατηρούμε το μαγειρεμένο φαγητό ζεστό μέχρι να καταναλωθεί.

* Το περισσευούμενο φαγητό, συνιστάται να καταναλώνεται μέσα σε 24 ώρες, ενώ τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά μέσα σε 3 ημέρες.

* Δεν ξεπαγώνουμε κατεψυγμένα τρόφιμα σε θερμοκρασία δωματίου. Τα τρόφιμα που αποψύχονται συνιστάται να μαγειρεύονται εντός μίας ώρας.

* Καταναλώνουμε πάντα ασφαλές νερό.

Στην περίπτωση που ενημερωθούμε ότι δεν πρέπει να καταναλώσουμε το νερό στο χώρο φιλοξενίας:

* Χρησιμοποιούμε εμφιαλωμένο νερό.

* Εναλλακτικά, βράζουμε το νερό πριν την κατανάλωσή του (1-2 λεπτά).

* Δεν αφήνουμε τα μπουκάλια με το εμφιαλωμένο νερό εκτεθειμένα στον ήλιο.

* Αποθηκεύουμε το εμφιαλωμένο νερό στο ψυγείο ή σε σκοτεινά και δροσερά μέρη.

* Καταναλώνουμε 2-3 λίτρα νερού / ημέρα ιδιαίτερα όταν οι θερμοκρασίες είναι υψηλές.

Σε κάθε περίπτωση οφείλουμε να τηρούμε τους κανόνες υγιεινής τονίζει ο ΕΟΔΥ:

* Πλένουμε τα χέρια μας πριν το χειρισμό των τροφίμων και μετά την τουαλέτα.

* Πλένουμε και απολυμαίνουμε επιμελώς όλες τις επιφάνειες και τον εξοπλισμό που χρησιμοποιούμε στην προετοιμασία του φαγητού.

newsit.gr

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

News

Latest

«Τρομεροί γονείς» – Τρομεροί… και στη φωτογράφιση! Το απολαυστικό backstage video της νέας κωμικής σειράς του Alpha
ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ

«Τρομεροί γονείς» – Τρομεροί… και στη φωτογράφιση! Το απολαυστικό backstage video της νέας κωμικής σειράς του Alpha

Αγία Παρασκευή: «Διάλεξα τον καλύτερο μπαμπά για τα παιδιά μου», το σκίτσο που «πρόδωσε» την 43χρονη
Ελλάδα

Αγία Παρασκευή: «Διάλεξα τον καλύτερο μπαμπά για τα παιδιά μου», το σκίτσο που «πρόδωσε» την 43χρονη

Θεσσαλονίκη: Δυο χρόνια φυλακή σε 46χρονο για ενδοοικογενειακή βία – Επιτέθηκε στην σύζυγό του για το φαγητό
Ελλάδα

Θεσσαλονίκη: Δυο χρόνια φυλακή σε 46χρονο για ενδοοικογενειακή βία – Επιτέθηκε στην σύζυγό του για το φαγητό

Αγία Παρασκευή: Πώς σχεδίασαν την δολοφονία – Τα κρυπτογραφημένα μηνύματα η παρακολούθηση και η ομολογία
Ελλάδα

Αγία Παρασκευή: Πώς σχεδίασαν την δολοφονία – Τα κρυπτογραφημένα μηνύματα η παρακολούθηση και η ομολογία

Αρνήθηκαν να δουν τον ιδιοκτήτη της Mercedes οι τραυματίες του εστιατορίου – Έρχεται «τσουνάμι» μηνύσεων
Ελλάδα

Αρνήθηκαν να δουν τον ιδιοκτήτη της Mercedes οι τραυματίες του εστιατορίου – Έρχεται «τσουνάμι» μηνύσεων

Δημήτρης Μαρέδης: Αλήθειες, ψέματα και ιστορίες για… «άγριους εκβιασμούς» …
ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ

Δημήτρης Μαρέδης: Αλήθειες, ψέματα και ιστορίες για… «άγριους εκβιασμούς» …

Δίκη για τη δολοφονία της Κυριακής Γρίβα: «Ο δράστης με ρώτησε μετά το έγκλημα “που ειναι η Κυριακή, τί έχω κάνει”», κατέθεσε αστυνομικός
Ελλάδα

Δίκη για τη δολοφονία της Κυριακής Γρίβα: «Ο δράστης με ρώτησε μετά το έγκλημα “που ειναι η Κυριακή, τί έχω κάνει”», κατέθεσε αστυνομικός

Ηράκλειο: «Βοήθεια…», η σπαρακτική έκκληση μέσα στη νύχτα των δύο ανήλικων κοριτσιών
Ελλάδα

Ηράκλειο: «Βοήθεια…», η σπαρακτική έκκληση μέσα στη νύχτα των δύο ανήλικων κοριτσιών

zinapost.gr