Bασίλης Καλλίδης
Βασίλης Καλλίδης: Δεν ξέρω εσείς τι κάνετε και πως τα βγάζετε πέρα εμένα όμως…
Ο Βασίλης Καλλίδης μοιράζεται τις μέρες τις καραντίνας με ένα κείμενο του στο athensvoice.gr. Ένα πρωί μετά από επικό μεθύσι στη Μύκονο, πριν από 25 χρόνια, έτρωγα κοτόσουπα αυγολέμονο με τον άγγλο κολλητό μου τον Edward, μόνιμο κάτοικο του νησιού σ’ ένα σνακ μπαρ για ξενύχτηδες. «Εσείς οι Έλληνες κάνετε κοτόσουπα με κάθε ευκαιρία…. Ανεβάζετε […]
Κοντοσούβλι στο φούρνο με πατάτες τηγανητές
Ο Βασίλης Καλλίδης ετοιμάζει κοντοσούβλι στο φούρνο με πατάτες τηγανητές. Υλικά 1500 γρ. χοιρινή σπάλα ή λαιμός σε μερίδες 1 κρεμμύδι στο πολυμιξεράκι 3 σκελίδες σκόρδο στο πολυμιξεράκι αλάτι, πιπέρι Υλικά για την πικάντικη σως 1 ντομάτα περασμένη στον τρίφτη 1κ.σ. ταμπάκο 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4-5 κλαράκια μαϊντανός χυμός από ½ λεμόνι αλάτι Υλικά για […]
Κανελόνια με κιμά
Ο Βασίλης Καλλίδης ετοιμάζει κανελόνια με κιμά. Υλικά για Κανελόνια 2 πακέτα κανελόνια 4 φλ. τριμμένη γραβιέρα 1 φλ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας αλάτι, πιπέρι Υλικά για τον κιμά 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 πιπεριές σε φετάκια 500γρ. μανιτάρια 3 καρότα τριμμένα 1 κ.σ. αλεύρι αλάτι, πιπέρι Υλικά για την κρέμα 1 λίτρο […]
Λιγκουίνι με σολομό και πέστο
Ο Βασίλης Καλλίδης ετοιμάζει λιγκουίνι με σολομό και πέστο! Υλικά: 1 πακέτο λιγκουίνι 400γρ. φιλέτο σολομού ½ φλ. παρμεζάνα τριμμένη 1 φλ. ντοματίνια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια σε φετάκια ½ φλ. λευκό κρασί αλάτι, πιπέρι 2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια Υλικά για το πέστο: 2 κ.σ. ξηροί καρποί 1 ματσάκι μαϊντανός 1 φλ. παρμεζάνα τριμμένη 1/3 […]
Σπιτική πίτσα από τον Βασίλη Καλλίδη
Ο Βασίλης Καλλίδης φτιάχνει σπιτική πίτσα! Υλικά για τη ζύμη: 3 φλ. αλεύρι σκληρό 6κ.σ. ελαιόλαδο 1 ½ φλ. νερό 2 φακελάκια μαγιά ½ κ.γλ. αλάτι Υλικά για το γαρνίρισμα: 2 φλ. τριμμένο gouda 12 φέτες πάριζα 1 φλ. κέτσαπ 1 συσκευασία αλλαντικό σε κονσέρβα 2 πράσινες πιπεριές ½ φλ. ελιές μαύρες ½ πακέτο μανιτάρια […]
Σουφλέ με πατάτες και τυριά
Ο Βασίλης Καλλίδης ετοιμάζει σουφλέ με πατάτες και τυριά! Δείτε όλη τη συνταγή στο παρακάτω video
Παπαρδέλες με μικρά κεφτεδάκια και σάλτσα τυριών με μανιτάρια
Ο Βασίλης Καλλίδης μας ετοιμάζει παπαρδέλες με μικρά κεφτεδάκια και σάλτσα τυριών με μανιτάρια. Δείτε όλη τη συνταγή στο video
Πώς χρησιμοποιούμε σωστά τα μαγειρικά μας σκεύη στις γιορτές
Ο Βασίλης Καλλίδης μας δείχνει πώς να χρησιμοποιούμε σωστά τα μαγειρικά μας σκεύη στα εορταστικά μας τραπέζια. Δείτε το video
Μοσχαράκι κοκκινιστό με πέννες και μπεσαμέλ στο φούρνο
Ο Βασίλης Καλλίδης ετοιμάζει μοσχαράκι κοκκινιστό με πέννες και μπεσαμέλ στο φούρνο. Δείτε την συνταγή στο video
Η συνταγή της ημέρας: Τυρόπιτα με τραγανό φύλλο και τέσσερα τυριά
Ο Βασίλης Καλλίδης ετοιμάζει τυρόπιτα με τραγανό φύλλο και τέσσερα τυριά! Δείτε όλη τη συνταγή στο video
Μοσχαράκι με μελιτζάνα και γραβιέρα από τον Βασίλη Καλλίδη
Ο Βασίλης Καλλίδης ετοιμάζει μοσχαράκι με μελιτζάνα και γραβιέρα! Δείτε τη συνταγή στο παρακάτω video