ΣΥΝΤΑΓΕΣΣπιτικό προζυμένιο ψωμί: Όλα τα μυστικά της διαδικασίας
Υλικά: 500 γρ. αλεύρι για ψωμί (τύπος 00) 350 γρ. νερό (χλιαρό) 100 γρ. ενεργό προζύμι ή ένα φακελάκι (20 γρ.) μείγμα προζυμιού – μαγιάς 10 γρ. αλάτι Εκτέλεση Ετοιμάζουμε το μείγμα: Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέτουμε το ενεργό προζύμι και το χλιαρό νερό. Ζυμώνουμε: Χρησιμοποιούμε τα χέρια μας για να αναμιχθούν καλά τα υλικά. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε για […]
