Πατατοσαλάτα με χταπόδι και ελαιόλαδο Κρανιδίου

Υλικά για 6 άτομα

600 γρ πατάτες βρασμένες και ξεφλουδισμένες

Για το χταπόδι

1-1.5 κιλό χταπόδι, καθαρισμένο και πλυμένο

100 ml ελαιόλαδο

150 ml ξίδι

200 ml λευκό κρασί

6 κόκκοι πιπέρι μαύρο

Για τη σάλτσα

1/8 κγ μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

60 γρ. ελαιόλαδο Κρανιδίου

1/2 κγ ανθός αλατιού

60 γρ. χυμός λεμονιού

1 κγ μέλι

1 ματσάκι μαϊντανός

1/4 κούπας αθηνολιές

2 πιπεριές Φλωρίνης,ψημένες

1 κσ πελτές ντομάτας

1/2 κγ ρίγανη ξερή

Για το σερβίρισμα

Ελαιόλαδο Κρανιδίου

ξύσμα λεμονιού

φύλλα μαϊντανού

Δείτε όλη τη συνταγή στο video