search-button
cross-out

Κριτσίνια από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Κριτσίνια από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Με λίγο αλεύρι και μαγιά ετοιμάστε αυτή την υπέροχη ζύμη για τραγανά κριτσίνια. Μια ζύμη που δίνει χαρά σε αυτόν που τη γεύεται, αλλά περισσότερo σε εκείνον που τη δουλεύει!

Υλικά

  • 1 2/3 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 2/3 αλεύρι σκληρό για ψωμί
  • 2 κ.γλ. αλάτι
  • 1 1/2 κ.γλ. μαγιά σε σκόνη
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 1/2 φλιτζ. νερό (περίπου)

Διαλύουμε το αλάτι στο νερό. Κοσκινίζουμε τα δύο αλεύρια σε μπολ. Προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε. Κάνουμε λακκούβα στη μέση, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το νερό κι ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα. Όταν η ζύμη μαζεύεται σε μπάλα, τη ζυμώνουμε σε αλευρωμένο πάγκο για 5΄-10΄, να γίνει λεία και απαλή. Όποτε κολλάει στα χέρια πασπαλίζουμε με αλεύρι.

Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 1 ώρα. Αφού φουσκώσει τη βγάζουμε στον πάγκο. Παίρνουμε κομμάτια ζύμης και τα πλάθουμε σε κορδόνια-κριτσίνια, πάχους 0,5 εκ. κι όσο μακριά θέλουμε. Τα λαδώνουμε ελαφρά και τα ακουμπάμε σε λαδωμένη λαμαρίνα με κενό ανάμεσά τους.

Πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, τα κριτσίνια με αλάτι, χοντροσπασμένα πιπέρια, ψιλοκομμένα μυρωδικά ή διάφορους σπόρους (κολοκυθόσπορο, ηλιόσπορο κ.ά.). Τα σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και τα αφήνουμε για 30΄ να φουσκώσουν. Τα ψήνουμε στους 200 οC για 15΄-20΄.

μερίδες 20

Χρόνος Προετοιμασίας 90 λεπτά

Πηγή: argiro.gr

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

Life

Latest

Φρίκη: Παππούδες κατηγορούνται ότι δολοφόνησαν το 2χρονο εγγόνι τους – Πέθανε έπειτα από πολλαπλά χτυπήματα στο κεφάλι
Κόσμος

Φρίκη: Παππούδες κατηγορούνται ότι δολοφόνησαν το 2χρονο εγγόνι τους – Πέθανε έπειτα από πολλαπλά χτυπήματα στο κεφάλι

Δράμα: Το βίντεο του Χρήστου Σταυριανίδη με τα τελευταία λεπτά πριν τον θάνατό του και το “ευχαριστώ” της αδελφής του
Ελλάδα

Δράμα: Το βίντεο του Χρήστου Σταυριανίδη με τα τελευταία λεπτά πριν τον θάνατό του και το “ευχαριστώ” της αδελφής του

Πύργος: Άγρια ληστεία σε βάρος ηλικιωμένου – Τον έστειλαν στο νοσοκομείο για ένα κινητό
Ελλάδα

Πύργος: Άγρια ληστεία σε βάρος ηλικιωμένου – Τον έστειλαν στο νοσοκομείο για ένα κινητό

Υπόθεση Μαντλίν: Με κομμένη την ανάσα ο πλανήτης – Βρέθηκαν οστά στις έρευνες στην Πορτογαλία
Κόσμος

Υπόθεση Μαντλίν: Με κομμένη την ανάσα ο πλανήτης – Βρέθηκαν οστά στις έρευνες στην Πορτογαλία

Άραχθος: Το μπουγέλο, η παγίδα και η μάχη για να εντοπιστεί το παιδί που βρισκόταν στον πυθμένα του ποταμού
Ελλάδα

Άραχθος: Το μπουγέλο, η παγίδα και η μάχη για να εντοπιστεί το παιδί που βρισκόταν στον πυθμένα του ποταμού

Τι είναι το φαινόμενο diving reflex και πως βοήθησε τα δυο παιδιά  στον Άραχθο
Videos

Τι είναι το φαινόμενο diving reflex και πως βοήθησε τα δυο παιδιά στον Άραχθο

Άγιος έρωτας: Η Χλόη υποψιάζεται τον πατέρα της για το φόνο της Κατρίν
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

Άγιος έρωτας: Η Χλόη υποψιάζεται τον πατέρα της για το φόνο της Κατρίν

Στη ΜΕΘ τα δυο αγόρια που διασώθηκαν από τον Άραχθο: Τα παιδιά έμειναν 40′ χωρίς οξυγόνο και κέρδισαν την πρώτη μάχη για τη ζωή…Γιατί να μην κερδίσουν και τη δεύτερη;
Videos

Στη ΜΕΘ τα δυο αγόρια που διασώθηκαν από τον Άραχθο: Τα παιδιά έμειναν 40′ χωρίς οξυγόνο και κέρδισαν την πρώτη μάχη για τη ζωή…Γιατί να μην κερδίσουν και τη δεύτερη;

zinapost.gr