search-button
cross-out

Αγιορείτικες πιπεριές γεμιστές με «το ελιξήριο της αθανασίας»

Η αγιορείτικη κουζίνα είναι γεμάτη εκπληκτικές συνταγές. Οι μοναχοί χρησιμοποιώντας απλά και αγνά υλικά, καταφέρνουν να δημιουργούν ξεχωριστές γεύσεις, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, όπως οι πιπερίες γεμιστές με μανιτάρια.
Αγιορείτικες πιπεριές  γεμιστές με «το ελιξήριο της αθανασίας»

Τόσο οι πιπερίες όσο και τα μανιτάρια είναι δύο λαχανικά υψηλής διατροφικής αξίας. Η πράσινη πιπεριά ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα, καθώς αποτελεί μία πολύ καλή πηγή βιταμίνης C. Η κόκκινη και η πορτοκαλί πιπεριά είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικές ουσίες, λυκοπένιο, βιταμίνη Κ, Α, C. Γενικότερα, οι πιπεριές όλων των χρωμάτων είναι πλούσιες σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σε φυλλικό οξύ, βιταμίνη Α και C, λυκοπένιο, καθώς και καροτενοειδή.

Από την άλλη η διατροφική αξία των μανιταριών είχε εκτιμηθεί από αρχαιοτάτων  χρόνων. Ελιξήριο της αθανασίας τα αποκαλούσαν! Δεν είναι ακριβώς αυτή η άποψη των επιστημόνων που επικρατεί σήμερα, αλλά κάτι τέτοιο ίσχυε για τους αρχαίους Αιγυπτίους, όπως μαρτυρούν γραπτά 4.600 ετών. Οι Φαραώ, μάλιστα, είχαν θεσπίσει νόμο, σύμφωνα με τον οποίο μόνο αυτοί και όχι οι κοινοί άνθρωποι είχαν το δικαίωμα να τα γεύονται.

Οι πρωτεΐνες των μανιταριών, λόγω της παρουσίας όλων των απαραίτητων αμινοξέων, είναι υψηλής βιολογικής αξίας και συναγωνίζονται στην ποιότητα τις ζωικές πρωτεΐνες, χωρίς όμως τις τοξίνες, τα λίπη και τη χοληστερόλη που βρίσκονται σε αυτό, επομένως θεωρούνται ιδανικά για τους χορτοφάγους. Συνεπώς, χρησιμοπούνται ιδιαίτερα από τους μοναχούς οι οποίοι δεν τρώνε κρέας.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε για τις πιπεριές γεμιστές με μανιτάρια:
8 πιπεριές για γέμισμα
2 ποτήρια ψιλοκομμένα μανιτάρια
2 κουταλιές ρύζι Καρολίνα για κάθε πιπεριά
2 κρεμμύδια ξερά
2 ώριμες ντομάτες
2 καρότα
Μαϊντανό, πιπέρι, αλάτι, λάδι

Εκτέλεση:
Σοτάρουμε τα μανιτάρια με το λάδι καλά. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, τα καρότα ψιλοκομμένα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ρύζι και ένα ποτήρι νερό. Βράζουμε το φαγητό μέχρι να σωθούν όλα τα υγρά. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το μαϊντανό. Γεμίζουμε τις πιπεριές και τις τοποθετούμε σε ένα ταψάκι. Τις πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι, λίγο λάδι και ρίχνουμε στο ταψί ένα ποτήρι νερό. Ψήνουμε το φαγητό στους 200 βαθμούς για 1 ώρα. Όταν ψηθούν οι πιπεριές από τη μία πλευρά, τις γυρίζουμε από την άλλη.

Πηγή: monastiriaka.gr

dogma.gr

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

Cooking

Latest

Συγκινεί το μήνυμα των γονιών του Βαγγέλη Γιακουμάκη για τον χαμό του 14χρονου Μάκη:  Νιώθουμε θλίψη! Πιστεύαμε ότι τα βασανιστήρια που έγιναν στο Βαγγέλη μας…
Videos

Συγκινεί το μήνυμα των γονιών του Βαγγέλη Γιακουμάκη για τον χαμό του 14χρονου Μάκη: Νιώθουμε θλίψη! Πιστεύαμε ότι τα βασανιστήρια που έγιναν στο Βαγγέλη μας…

Αυτοκτονία 14χρονου Μάκη-Ποιοι καταθέτουν σήμερα για το νεαρό αγόρι
Videos

Αυτοκτονία 14χρονου Μάκη-Ποιοι καταθέτουν σήμερα για το νεαρό αγόρι

Πέλλα: Τρόμος για 7χρονο αγοράκι – Καταπλακώθηκε από καγκελόπορτα
Ελλάδα

Πέλλα: Τρόμος για 7χρονο αγοράκι – Καταπλακώθηκε από καγκελόπορτα

Συνάντηση με τον Θάνο Πλεύρη είχαν οι γονείς της 3χρονης Κατερίνας – Τι ζήτησαν από τον Υπουργό Υγείας “Η Κατερίνα δεν είναι δικό μας παιδί! Είναι παιδί όλων μας!”
Videos

Συνάντηση με τον Θάνο Πλεύρη είχαν οι γονείς της 3χρονης Κατερίνας – Τι ζήτησαν από τον Υπουργό Υγείας “Η Κατερίνα δεν είναι δικό μας παιδί! Είναι παιδί όλων μας!”

Πάτρα: Κλιμάκιο του Ανθρωποκτονιών πήρε το φιαλίδιο με το αίμα της Τζωρτζίνας από το Καραμανδάνειο
Ελλάδα

Πάτρα: Κλιμάκιο του Ανθρωποκτονιών πήρε το φιαλίδιο με το αίμα της Τζωρτζίνας από το Καραμανδάνειο

Πάτρα: Βρέθηκε φιαλίδιο με αίμα της Τζωρτζίνας – Βλάβες και σε άλλα όργανα δείχνει η ιατροδικαστική
Ελλάδα

Πάτρα: Βρέθηκε φιαλίδιο με αίμα της Τζωρτζίνας – Βλάβες και σε άλλα όργανα δείχνει η ιατροδικαστική

Η συγκινητική  ανάρτηση της Κάκιας Ιγερινού για τον  Γιάννη Φέρτη που  δίνει μάχη με το αλτσχάιμερ
Lifestyle news

Η συγκινητική ανάρτηση της Κάκιας Ιγερινού για τον Γιάννη Φέρτη που δίνει μάχη με το αλτσχάιμερ

Σήφης Βαλυράκης: Δύο ψαράδες κατηγορούνται για τη δολοφονία του – «Υπάρχει μεθοδευμένη συγκάλυψη»
Ελλάδα

Σήφης Βαλυράκης: Δύο ψαράδες κατηγορούνται για τη δολοφονία του – «Υπάρχει μεθοδευμένη συγκάλυψη»

zinapost.gr