Burger με ψητά λαχανικά και χαλούμι από την Κατερίνα Λένη

Για τα ψωμάκια θα χρειαστούμε:

1 kg. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κύβος νωπή μαγιά

300 ml χλιαρό νερό

1 γερή πρέζα ζάχαρη

1 πρεζα αλάτι

4 αυγά

150 gr. λιωμένο βούτυρο

100 ml γάλα πλήρες (χλιαρό)

Σουσάμι για το πασπάλισμα

1 – 2 ασπράδια αυγού

Για τη γέμιση:

4 – 5 χρωματιστές πιπεριές

2 -3 κολοκυθάκια πράσινα

2 μελιτζάνες 4 – 5 πακέτα χαλούμι (από 200 gr. το καθένα)

1 ματσάκι φύλλα ρόκας

Ελαιόλαδο

Αλάτι και πιπέρι

Θυμάρι φρέσκο

Για τη μαγιονέζα καπνιστής πάπρικας:

3 κρόκοι αυγών

200 ml σπορέλαιο ή ηλιέλαιο

1 κ.γ. μουστάρδα Dijon

1 – 2 κ.σ. ξύδι λευκό

1 – 2 κ.σ. χυμός λεμονιού

1 κ.σ. κοφτή πάπρικα καπνιστή

1 κ.σ. μέλι

Αλάτι και πιπέρι λευκό

Δείτε όλη τη συνταγή στο video

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.