search-button
cross-out

Hot Dog με ριγανάτα λουκάνικα σπετσοφάι από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο

Μικρές και μεγάλες γειτονιές της πόλης, μαγαζιά που έχουν μια ιστορία να πουν και πολλές γεύσεις να μας γνωρίσουν.
Hot Dog με ριγανάτα λουκάνικα σπετσοφάι από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο

Ταβέρνες, μεζεδοπωλεία, ζαχαροπλαστεία, μπακάλικα, αρτοποιεία και εστιατόρια γίνονται γαστρονομικές στάσεις μέσα από τις οποίες ο Δημήτρης Σκαρμούτσος μας αφηγείται την ιστορία της κάθε γειτονιάς.

HOT DOG ΜΕ ΡΙΓΑΝΑΤΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΣΠΕΤΣΟΦΑΪ

Υλικά

Για τα hot dog

4 ψωμιά Hot dog

3 ριγανάτα λουκάνικα

ανθότυρο τριμμένo

φέτα τριμμένη

tabasco

Για το σπετσοφάι

1 πράσινη πιπεριά κέρατο

1 πιπεριά κίτρινη

1 πιπεριά τσίλι

1 πιπεριά Φλωρίνης

½ κρεμμύδι λευκό

30 ml ελαιόλαδο

1 κ.σ. ανθό αλατιού

πιπέρι

1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή

1 κ.γ. σκόνη σκόρδο

½ λεμόνι ξύσμα

400 γρ τομάτα κονκασέ

½ κ.σ. πελτές τομάτας

100ml νερό

1 κ.γ. ρίγανη

150 γρ. φέτα τριμμένη

Εκτέλεση

Για το σπετσοφάι

Ξεκινάμε κάνοντας μικρές τομές κατά μήκος των λουκάνικων και στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε σχαροτήγανο για να ψηθούν. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα λαχανικά μας, σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και τα σοτάρουμε για 5’. Προσθέτουμε στο τηγάνι την καπνιστή πάπρικα, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Προσθέτουμε τον πελτέ τομάτας και τη ντομάτα κονκασέ και ανακατεύουμε για 1΄. Σβήνουμε με το λευκό κρασί. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε μέσα λίγη ρίγανη και μόλις φτάσει σε καλό επίπεδο βρασμού θα προσθέσουμε τριμμένη φέτα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να μαγειρευτεί για 6-7 λεπτά ακόμη.

Σύνθεση

Σε κάθε ψωμί τοποθετούμε τα λουκάνικα και περιχύνουμε το σπετσοφάι επάνω. Ολοκληρώνουμε με λίγο τριμμένο ανθότυρο και 3-4 σταγόνες tabasco.

Δείτε όλη τη συνταγή στο video

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

Life

Latest

«Μαζί άνοιξαν τα φτερά τους να σώσουν άλλα παιδιά, οι καρδιές δεν έχουν χρώμα» λέει ο διευθυντής της ΜΕΘ για τον 14χρονο και τον 12χρονο που πνίγηκαν στον Άραχθο
Ελλάδα

«Μαζί άνοιξαν τα φτερά τους να σώσουν άλλα παιδιά, οι καρδιές δεν έχουν χρώμα» λέει ο διευθυντής της ΜΕΘ για τον 14χρονο και τον 12χρονο που πνίγηκαν στον Άραχθο

Δράμα: «Ο Χρήστος έλεγε στην αρκούδα “ηρέμησε κορίτσι μου”» – Ο φίλος του περιγράφει όσα συνέβησαν
Ελλάδα

Δράμα: «Ο Χρήστος έλεγε στην αρκούδα “ηρέμησε κορίτσι μου”» – Ο φίλος του περιγράφει όσα συνέβησαν

Νέες αποκαλυπτικές μαρτυρίες για την αγνοούμενη μητέρα στα Γιάννενα…
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

Νέες αποκαλυπτικές μαρτυρίες για την αγνοούμενη μητέρα στα Γιάννενα…

Ο Ανδρέας Κυριακόπουλος, ο μάνατζερ που έπεσε στις γραμμές του μετρό στο Σύνταγμα – Η ανακοίνωση της εταιρείας Prosport
Ελλάδα

Ο Ανδρέας Κυριακόπουλος, ο μάνατζερ που έπεσε στις γραμμές του μετρό στο Σύνταγμα – Η ανακοίνωση της εταιρείας Prosport

Αλήθειες με τη Ζήνα-Αποχώρησε από το πλατό ο 58χρονος αστυνομικός μετά από ισχυρούς πόνους: Οι επιπλοκές είναι φοβερές…
Videos

Αλήθειες με τη Ζήνα-Αποχώρησε από το πλατό ο 58χρονος αστυνομικός μετά από ισχυρούς πόνους: Οι επιπλοκές είναι φοβερές…

Άραχθος: «Μας το πήρε ο Θεός», λένε οι γονείς του 12χρονου που πνίγηκε στον ποταμό – «Η ζωή νικά τον θάνατο», δηλώνει ο διευθυντής της ΜΕΘ
Ελλάδα

Άραχθος: «Μας το πήρε ο Θεός», λένε οι γονείς του 12χρονου που πνίγηκε στον ποταμό – «Η ζωή νικά τον θάνατο», δηλώνει ο διευθυντής της ΜΕΘ

Άγιος έρωτας – Αθώος, ή ένοχος ο Νικόλαος;
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

Άγιος έρωτας – Αθώος, ή ένοχος ο Νικόλαος;

Ο πατέρας του βρέφους που πέθανε στην Πάρο απαντά στις καταγγελίες ότι κακοποιούσε τη γυναίκα του: Αν τη χτυπούσα, δεν υπήρχε λόγος να την κρατήσω σπίτι. Πρέπει να γίνει καλά γιατί αν δε γίνει…
Videos

Ο πατέρας του βρέφους που πέθανε στην Πάρο απαντά στις καταγγελίες ότι κακοποιούσε τη γυναίκα του: Αν τη χτυπούσα, δεν υπήρχε λόγος να την κρατήσω σπίτι. Πρέπει να γίνει καλά γιατί αν δε γίνει…

zinapost.gr