Κοτόσουπα βελουτέ αβγολέμονο

Υλικά (για 6 μερίδες):

1 κοτόπουλο

3 φύλλα δάφνης

3 ξερά κρεμμύδια

2 σκ. σκόρδο

3 καρότα

1 πατάτα

1 κούπα κολοκύθα

1 κλωνάρι σέλερι

2 κουμ κουάτ

6 στήμονες κρόκος Κοζάνης

1/4 κούπας ρύζι για σούπα

60 ml ελαιόλαδο

40 γρ. βούτυρο

1/2 κ.γ. ανθός αλατιού

1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για το αβγολέμονο:

2 κρόκοι

ξύσμα από 1 λεμόνι

χυμός από 1 – 2 λεμόνια

2 – 3 κ.σ. ελαιόλαδο

1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

φύλλα από μυρώνια

κουμ κουάτ

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ελαιόλαδο

Δείτε όλη τη συνταγή στο video

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.