search-button
cross-out

Κυριακάτικο τραπέζι με μικρασιάτικο ροσμπίφ

Μέχρι και λίγα χρόνια πριν το Κυριακάτικο τραπέζι ήταν ιερό. Το μενού αποφασιζόταν τουλάχιστον μία ημέρα πριν και όλοι ακύρωναν οποιαδήποτε άλλη δουλειά, για να απολαύσουν το οικογενειακό γεύμα.
Κυριακάτικο τραπέζι με μικρασιάτικο ροσμπίφ

Το dogma.gr στηρίζει το θεσμό του οικογενειακού κυριακάτικου τραπεζιού. Είναι ωραίο το Κυριακάτικο τραπέζι. Φτιάχνει σχέσεις, δίνει λύσεις, μοιράζεσαι σκέψεις, συναισθήματα, κάνεις τα παιδιά σου κοινωνούς στην εξέλιξη της ζωής. Η προετοιμασία ξεκινά από νωρίς το πρωί. Το κρέας, έχει κυρίαρχο ρόλο στο τραπέζι. Το ροσμπίφ φτιαγμένο με μια μικρασιάτικη εκδοχή είναι σίγουρα ένα εξαιρετικό φαγητό για καλοφαγάδες.

Τα υλικά που θα χρειστούμε είναι:

1 κιλό μοσχάρι χωρίς κόκαλο
1 φλ. λάδι
3 κ.σ. φρέσκο βούτυρο
1 κρεμμύδι τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1 ποτηράκι κρασί
3-4 ώριμες πολτοποιημένες ντομάτες
αλάτι
πιπέρι
1 πακέτο μακαρόνια χοντρά

Επί το έργον:

Πλένουμε το κρέας χωρίς να το κόψουμε.
Με μυτερό μαχαίρι ανοίγουμε μικρές τρύπες σε διάφορα σημεία του και βάζουμε μέσα μικρά κομμάτια σκόρδο.
Αλείφουμε την επιφάνεια του κρέατος με βούτυρο και το αλατοπιπερώνουμε.
Βάζουμε σε κατσαρόλα μία κουταλιά βούτυρο και το λάδι να κάψουν και σοτάρουμε το κρεμμύδι.
Ρίχνουμε στη συνέχεια το κρέας και το γυρνάμε απ’ όλες του τις πλευρές, για να αποκτήσει ομοιόμορφο χρώμα.
Το σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό και το αφήνουμε να βράσει με σκεπασμένη κατσαρόλα. Το γυρνάμε κατά διαστήματα.
Μόλις βράσει, προσθέτουμε τις ντομάτες και αφήνουμε λίγο να «δέσει» η σάλτσα.
Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε, σουρώνουμε τα μακαρόνια και κατόπιν τα περιχύνουμε με καυτό βούτυρο.
Σερβίρουμε το κρέας κομμένο σε μικρές φέτες, ρίχνουμε τη σάλτσα στα μακαρόνια και πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

Πηγή:pontosnews

dogma.gr

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

Cooking

Latest

Έγκλημα στην Αγία Βαρβάρα: Τον περίμενε στην είσοδο του σπιτιού και τον πυροβόλησε δύο φορές με καραμπίνα
Ελλάδα

Έγκλημα στην Αγία Βαρβάρα: Τον περίμενε στην είσοδο του σπιτιού και τον πυροβόλησε δύο φορές με καραμπίνα

Κυρία  έδωσε στον “Γύπα” της Βορείου Ελλάδος 90.000€ για να πληρώσει την μια καταγγέλλουσα: Την ευχαριστώ και θέλω να της ευχηθώ…
Zina's Blog

Κυρία έδωσε στον “Γύπα” της Βορείου Ελλάδος 90.000€ για να πληρώσει την μια καταγγέλλουσα: Την ευχαριστώ και θέλω να της ευχηθώ…

Κρήτη: Γιατρός «μαύρισε» στο ξύλο δικηγόρο – Της επιτέθηκε μέσα στο γραφείο της
Ελλάδα

Κρήτη: Γιατρός «μαύρισε» στο ξύλο δικηγόρο – Της επιτέθηκε μέσα στο γραφείο της

Oi «Ψυχοκόρες»  έρχονται στον At1: Το αίμα τις ενώνει, η μοίρα τις χωρίζει
Media news

Oi «Ψυχοκόρες» έρχονται στον At1: Το αίμα τις ενώνει, η μοίρα τις χωρίζει

«Περιμένω τη στιγμή…»: «Ραγίζει» καρδιές ο πατέρας του 22χρονου φοιτητή που καταπλακώθηκε από τοίχο σπιτιού στη Λάρισα
Ελλάδα

«Περιμένω τη στιγμή…»: «Ραγίζει» καρδιές ο πατέρας του 22χρονου φοιτητή που καταπλακώθηκε από τοίχο σπιτιού στη Λάρισα

Αναγνωρίζετε το χαριτωμένο αγοράκι της φωτογραφίας; – Είναι γνωστός Έλληνας ηθοποιός
Uncategorized

Αναγνωρίζετε το χαριτωμένο αγοράκι της φωτογραφίας; – Είναι γνωστός Έλληνας ηθοποιός

Γλυφάδα: Κατέθεσε για το μακελειό η Δέσποινα Καρνέση – «Δεν ξέρω τι προσωπικά μπορεί να είχε ο Αιγύπτιος με την αδερφή μου»
Ελλάδα

Γλυφάδα: Κατέθεσε για το μακελειό η Δέσποινα Καρνέση – «Δεν ξέρω τι προσωπικά μπορεί να είχε ο Αιγύπτιος με την αδερφή μου»

Φρίκη με πατέρα που βίαζε τα ανήλικα κορίτσια του από 9 και 12 ετών αντίστοιχα:  Είπε ότι το κάνει γιατί το πρώτο άγγιγμα πρέπει να είναι από τον μπαμπά…
Zina's Blog

Φρίκη με πατέρα που βίαζε τα ανήλικα κορίτσια του από 9 και 12 ετών αντίστοιχα: Είπε ότι το κάνει γιατί το πρώτο άγγιγμα πρέπει να είναι από τον μπαμπά…

zinapost.gr