search-button
cross-out

Μοσχαράκι με κεφαλογραβιέρα στον φούρνο

Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος συνεχίζει για δεύτερη χρονιά να μας ταξιδεύει μέσα από τον ΣΚΑΪ στις γειτονιές της Αθήνας και να μας συστήνει μαγαζιά και γεύσεις! Μικρές περιηγήσεις μέσα στην πόλη, γεμάτες από γαστρονομικές στάσεις και ανθρώπινες ιστορίες που αξίζουν να ακουστούν. Σε κάθε επεισόδιο και δύο πρωτότυπες συνταγές που φέρνουν τις Γειτονιές στο Πιάτο.
Μοσχαράκι με κεφαλογραβιέρα στον φούρνο

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΚΕΦΑΛΟΓΡΑΒΙΕΡΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ ΥΛΙΚΑ

70 ml εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

1 κιλό μοσχάρι

1 κλωνάρι δενδρολίβανο

1 κ.γ. κανέλα

250 ml κρασί κόκκινο

1 πράσο

2 σκελίδες σκόρδο

1 κρεμμύδι λευκό

1 πιπεριές Φλωρίνης

1 lit μοσχαρίσιος ζωμός

250 γρ. κεφαλογραβιέρα Π.Ο.Π.

ανθός αλατιού

ψωμί χωριάτικο

εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

2 κ.σ. θυμάρι

50 γρ. γραβιέρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά με ελαιόλαδο, πελτέ ντομάτας, το μοσχαράκι. Το σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα και στη συνέχεια βάζουμε το δενδρολίβανο μαζί με κανέλα, σβήνουμε με κόκκινο κρασί. Βάζουμε στη συνέχεια πράσο, κομμένο φρέσκο κρεμμύδι και σκόρδο και πιπεριά Φλωρίνης. Βάζουμε ζωμό βοδινού και ανακατεύουμε.

Κόβουμε την κεφαλογραβιέρα σε κυβάκια.

Βάζουμε σε ένα πήλινο το μοσχαράκι με τα λαχανικά και τη σάλτσα και από πάνω την κεφαλογραβιέρα. Θα ψήσουμε με κλειστό καπάκι το πήλινο στον φούρνο σε 250-170 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά.

Απλώνουμε τις φέτες ψωμιού, τις περνάμε με ελαιόλαδο, ξερό θυμάρι και θα τρίψουμε πάνω στο ψωμί αγελαδινή γραβιέρα. Βάζουμε τις φέτες στο grill να ψηθούν και τις σερβίρουμε μαζί με το φαγητό μας. Είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε.

Δείτε το video

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

Life

Latest

Zήνα Κουτσελίνη: . Δε νομίζω ότι θα κάνουν τη μεγάλη διαφορά…
ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ

Zήνα Κουτσελίνη: . Δε νομίζω ότι θα κάνουν τη μεγάλη διαφορά…

Χαμός σε βάπτιση: Πιάστηκαν στα χέρια η μητέρα και η νονά – Τις χώρισε ο ιερέας
Ελλάδα

Χαμός σε βάπτιση: Πιάστηκαν στα χέρια η μητέρα και η νονά – Τις χώρισε ο ιερέας

Η Εύη Βατίδου για τον Αλέξη Κούγια: Πίστευα προς το τέλος ότι ίσως μου ζητούσε συγνώμη, αλλά δεν συνέβη…. Ήταν σκληρός και έμεινε σκληρός απέναντι μου…
Videos

Η Εύη Βατίδου για τον Αλέξη Κούγια: Πίστευα προς το τέλος ότι ίσως μου ζητούσε συγνώμη, αλλά δεν συνέβη…. Ήταν σκληρός και έμεινε σκληρός απέναντι μου…

Labubu: Το πανάκριβο λούτρινο κουκλάκι που έχει προκαλέσει φρενίτιδα σε μικρούς και μεγάλους
News

Labubu: Το πανάκριβο λούτρινο κουκλάκι που έχει προκαλέσει φρενίτιδα σε μικρούς και μεγάλους

Συντετριμμένοι συγγενείς και φίλοι είπαν το τελευταίο «αντίο» στον 16χρονο Αντώνη που σκοτώθηκε σε τροχαίο στο Ηράκλειο
Ελλάδα

Συντετριμμένοι συγγενείς και φίλοι είπαν το τελευταίο «αντίο» στον 16χρονο Αντώνη που σκοτώθηκε σε τροχαίο στο Ηράκλειο

Άγιος έρωτας: Ο Χάρης εξομολογείται τα πάντα στον πατέρα Νικόλαο
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

Άγιος έρωτας: Ο Χάρης εξομολογείται τα πάντα στον πατέρα Νικόλαο

Ανατριχιαστική σύμπτωση: Στο ίδιο σημείο που σκοτώθηκε η Έμμα σκοτώθηκε και 32χρονος
Ελλάδα

Ανατριχιαστική σύμπτωση: Στο ίδιο σημείο που σκοτώθηκε η Έμμα σκοτώθηκε και 32χρονος

Η εξομολόγηση της Εύης Βατίδου για τον Αλέξη Κούγια: Πλέον είμαι σίγουρη ότι ο Αλέξης δεν με ερωτεύτηκε και δεν με αγάπησε ποτέ
Videos

Η εξομολόγηση της Εύης Βατίδου για τον Αλέξη Κούγια: Πλέον είμαι σίγουρη ότι ο Αλέξης δεν με ερωτεύτηκε και δεν με αγάπησε ποτέ

zinapost.gr