search-button
cross-out

Πώς θα φτιάξεις το τέλειο ιταλικό τιραμισού

Ο Λάμπρος Βακιάρος ολοκληρώνει τη θεματική Italian Series των βίντεό του, αποκαλύπτοντας τη συνταγή για τον βασιλιά του ιταλικού γλυκού.
Πώς θα φτιάξεις το τέλειο ιταλικό τιραμισού

Μετά τη σειρά των videos για το brunch, η ενότητα Hungry X LAMBROS VAKIAROS  άλλαξε θεματική και διείσδυσε στα μυστικά της ιταλικής κουζίνας. Η αρχή έγινε με ένα αγαπημένο πιάτο, την αυθεντική καρμπονάρα, ενώ μετά σειρά είχε μία λαχταριστή πίτσα με μοτσαρέλα και βασιλικό.

Φυσικά, δεν θα μπορούσε να λείπει κι ένα γλυκό για να ολοκληρώσει με τον ιδανικότερο τρόπο αυτή τη θεματική, κι αυτό δεν είναι άλλο από τον απόλυτο βασιλιά του ιταλικού γλυκού, το αγαπημένο σε όλους μας τιραμισού.

Δες τη συνταγή:

Ιταλικό τιραμισού

Υλικά

4 κρόκοι

100 γρ. ζάχαρη

60 γρ. νερό

500 γρ. τυρί μασκαρπόνε

200 γρ. μπισκότα σαβαγιάρ

200ml καφέ εσπρέσο

2 κ.σ. λικέρ Αμαρέτο

Κακάο για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ προσθέτουμε τους κρόκους τη ζάχαρη και το νερό και μεταφέρουμε σε ένα μπεν-μαρί. Με έναν αυγοδάρτη ανακατεύουμε έντονα μέχρι το μείγμα μας να φτάσει ιδανικά στους 84 βαθμούς. Προσοχή να μη μας μαγειρευτεί το αυγό.

2. Παράλληλα στον κάδο του μίξερ χτυπάμε και αφρατεύουμε τα ασπράδια με 1 πρέζα αλάτι για 3-4’. Τα αφαιρούμε σε ένα μπολ και στη συνέχεια χτυπάμε και το τυρί μασκαρπόνε για 2-3.

3. Μόλις τα μίγμα με τα αυγά είναι έτοιμο, το μεταφέρουμε στο ψυγείο για περίπου 10’ έτσι ώστε να πέσει λίγο η θερμοκρασία του.

4. Ομογενοποιούμε το μείγμα με τα αυγά και το τυρί μασκαρπόνε και τέλος ενσωματώνουμε και τα χτυπημένα ασπράδια.

Για τη σύνθεση

1. Σε ένα μπολ προσθέτουμε τον καφέ και το λικέρ αμαρέτο.

2. Σε ένα μικρό στρογγυλό ταψάκι ή σε ευρύχωρο μπολ απλώνουμε δύο κουταλιές της σούπας από την κρέμα του τιραμισού. Βουτάμε τα μπισκότα σαβαγιάρ για 2 – 3 δευτερόλεπτα μαξ, έτσι ώστε να μην απορροφήσουν πάρα πολύ από το υγρό και τα απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του σκεύους.

3. Αδειάζουμε τη μισή ποσότητά της κρέμας επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τα μπισκότα και ολοκληρώνουμε με την υπόλοιπη κρέμα.

4. Μεταφέρουμε το τιραμισού στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 – 6 h μέχρι να δέσει η κρέμα.

5. Τέλος, γαρνίρουμε με σκόνη κακάο και απολαμβάνουμε.

Δείτε την συνταγή

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

Cooking

Latest

Βιασμός στη Νέα Ιωνία: Αλυσοδεμένη για πέντε μέρες κρατούσε την 38χρονη ο σύντροφός της
Newsroom

Βιασμός στη Νέα Ιωνία: Αλυσοδεμένη για πέντε μέρες κρατούσε την 38χρονη ο σύντροφός της

Asia Express: Η Χριστίνα Παππά έγινε viral στο Twitter με τις φωνές της όταν δεν έβρισκε τον γιο της
TV News

Asia Express: Η Χριστίνα Παππά έγινε viral στο Twitter με τις φωνές της όταν δεν έβρισκε τον γιο της

Λέρος: Συνελήφθησαν 22χρονος στρατιωτικός και η 16χρονη ερωμένη του για «revenge porn» σε βάρος ανήλικης
Newsroom

Λέρος: Συνελήφθησαν 22χρονος στρατιωτικός και η 16χρονη ερωμένη του για «revenge porn» σε βάρος ανήλικης

Συγκλονίζει η μητέρα που της έδωσαν και κράτησε στην αγκαλιά της και θήλασε ξένο μωρό: Την πρώτη ημέρα που μας έφεραν το μωρό…
Zina's Blog

Συγκλονίζει η μητέρα που της έδωσαν και κράτησε στην αγκαλιά της και θήλασε ξένο μωρό: Την πρώτη ημέρα που μας έφεραν το μωρό…

Η δική μας οικογένεια: Αυτοί είναι οι χαρακτήρες της πιο ανατρεπτικής τηλεοπτικής οικογένειας
Media news

Η δική μας οικογένεια: Αυτοί είναι οι χαρακτήρες της πιο ανατρεπτικής τηλεοπτικής οικογένειας

Τρομακτικό συμβάν στη Νέα Υόρκη – Γλίτωσε από τους Δίδυμους Πύργους και την κατακρεούργησε με 20 μαχαιριές ομογενής (vid
Newsroom

Τρομακτικό συμβάν στη Νέα Υόρκη – Γλίτωσε από τους Δίδυμους Πύργους και την κατακρεούργησε με 20 μαχαιριές ομογενής (vid

“Μαύρο Ρόδο”: Δείτε πλάνα από τη νέα σειρά του Mega που κάνει πρεμιέρα τη Δευτέρα 3 Οκτωβρίου
Media news

“Μαύρο Ρόδο”: Δείτε πλάνα από τη νέα σειρά του Mega που κάνει πρεμιέρα τη Δευτέρα 3 Οκτωβρίου

Η μητέρα της 23χρονης Φαίης που βρέθηκε νεκρή τυλιγμένη σε κουβέρτα “σπάει” τη σιωπή της: Έπαιρνε τηλέφωνο και απειλούσε ότι θα σκοτώσει τη Φαίη και τα παιδιά της…
Zina's Blog

Η μητέρα της 23χρονης Φαίης που βρέθηκε νεκρή τυλιγμένη σε κουβέρτα “σπάει” τη σιωπή της: Έπαιρνε τηλέφωνο και απειλούσε ότι θα σκοτώσει τη Φαίη και τα παιδιά της…

zinapost.gr