Σπετζοφάι με κονσερβολιά Πηλίου

Υλικά για 4 άτομα:

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ξερό

2 πιπεριές πράσινες

2 πιπεριές Φλωρίνης

1 μελιτζάνα φλάσκα, σε κομμάτια

500 γρ. λουκάνικο χωριάτικο

400 γρ. ντοματίνια

100 γρ. κονσερβολιά Πηλίου, χωρίς κουκούτσι

1/2 κ.γ. ρίγανη ξερή

1 κ.σ. μέλι

1 κούπα μαυροδάφνη

1/2 κούπα ζεστό νερό

1/2 ματσάκι μαϊντανός

1 κ.γ. ανθός αλατιού

1/8 κ.γ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Για το σερβίρισμα:

Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος

Δείτε το video

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.