search-button
cross-out

Μελομακάρονα και κουραμπιέδες: Έτσι προέκυψαν οι ονομασίες των χριστουγεννιάτικων εδεσμάτων

Τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες, είναι αναμφισβήτητα στο μυαλό όλων όλων μας συνυφασμένοι με τη γλύκα των Χριστουγέννων. Τα δύο γλυκίσματα αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι κάθε χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, από που όμως προέκυψε η ονομασία τους;
Μελομακάρονα και κουραμπιέδες: Έτσι προέκυψαν οι ονομασίες των χριστουγεννιάτικων εδεσμάτων

Τα μελομακάρονα έχουν ετυμολογικά αρχαιοελληνική προέλευση, αν στο πρώτο άκουσμά του, το όνομά τους παραπέμπει στο «ιταλικό» μακαρόνι. Στα λεξικά αναφέρεται ότι η λέξη «μακαρόνι» παράγεται από τη μεσαιωνική ελληνική λέξη «μακαρωνία», ένα νεκρώσιμο δείπνο με βάση τα ζυμαρικά, όπου μακάριζαν το νεκρό.

Η μακαρωνία με τη σειρά της έρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη «μακαρία», που δεν ήταν άλλο από την ψυχόπιτα, δηλαδή, ένα κομμάτι άρτου, στο σχήμα του σύγχρονου μελομακάρονου, το οποίο το προσέφεραν μετά την κηδεία.

Αργότερα, όταν η μακαρία περιλούστηκε με σιρόπι μελιού ονομάστηκε: μέλι+μακαρία = μελομακάρονο και καθιερώθηκε ως γλύκισμα του 12ημέρου, κυρίως από τους Μικρασιάτες Έλληνες και με το όνομα «φοινίκια».

Οι Λατίνοι και αργότερα οι Ιταλοί χρησιμοποιούσαν τη λέξη μακαρωνία ως maccarone που τελικά κατέληξε να σημαίνει το σπαγγέτι, ενώ από το μεσαίωνα και μετά, στη Γαλλία και την Αγγλία, ένα είδος αμυγδαλωτού μπισκότου ονομάστηκε «macaroon», το οποίο είναι το γνωστό σε όλους σήμερα «μακαρόν».

Όσον αφορά στην ονομασία του κουραμπιέ ο Δημήτρης Σταθακόπουλος, δρ. κοινωνιολογίας της Ιστορίας, Παντείου πανεπιστημίου, μουσικολόγος και δικηγόρος, έχει συλλέξει ενδιαφέρονα στοιχεία, σύμφωνα με τα οποία η ρίζα του  είναι: Qurabiya στα Αζέρικα, Kurabiye, στα Τούρκικα και φυσικά Κουραμπιές στα ελληνικά, που στην κυριολεξία σημαίνει Kuru = ξηρό, biye = μπισκότο.

Ωστόσο, η ονομασία μπισκότο καθιερώθηκε τον Mεσαίωνα, ετυμολογικά προερχόμενη από το λατινογενές bis-cuit, που σημαίνει ψημένο δύο φορές (στα αρχαία ελληνικά λεγόταν δί-πυρον), ως τεχνική ψησίματος για να μην «χαλάει» εύκολα ο άρτος, κυρίως των στρατιωτών και των ναυτικών.

Στα σύγχρονα ιταλικά, η λέξη είναι biscotto (τo cookies έχει φλαμανδική / ολλανδική προέλευση που πέρασε στην αγγλική γλώσσα). Το λατινικό bis-cuit διαδόθηκε μέσω των Βενετών εμπόρων και στην Ασία, όπου καθιερώθηκε ως παραφθορά της λατινικής λέξης, σε biya/biye, οπότε συνδέθηκε με το δικό τους Qura /Kuru (ξηρό) και έδωσε τη νέα μικτή (λατινο-ανατολίτικη) λέξη Qurabiya / Kurabiye, η οποία με αντιδάνεια ξαναγύρισε στη δύση και ελληνοποιημένη πλέον έδωσε το «κουραμπιές» με την έννοια του ξηρού μπισκότου, που διανθίστηκε με αμύγδαλα, ζάχαρη άχνη κ.λπ.

Πηγή: dogma.gr

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

News

Latest

Αντιγόνη Μακρή:  Γιατί έχει πάντα ένα κοχύλι στη τσάντα της;
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

Αντιγόνη Μακρή: Γιατί έχει πάντα ένα κοχύλι στη τσάντα της;

Κακοποίηση παιδιών στη Λάρισα: Τρομάζει η περιγραφή του παιδιάτρου που εξέτασε τα δύο αδελφάκια
Ελλάδα

Κακοποίηση παιδιών στη Λάρισα: Τρομάζει η περιγραφή του παιδιάτρου που εξέτασε τα δύο αδελφάκια

Γιώργος Παράσχος:  Ο γιατρός μου είπε, ότι έχω καρκίνο και διπλό καρκίνο. Είμαι έτοιμος να δεχτώ ότι μου φέρει ο Θεός…
Lifestyle

Γιώργος Παράσχος: Ο γιατρός μου είπε, ότι έχω καρκίνο και διπλό καρκίνο. Είμαι έτοιμος να δεχτώ ότι μου φέρει ο Θεός…

Συγκινεί η δεύτερη σύζυγος του Νίκου Γαλανού:  Στο τελευταίο μας τηλεφώνημα μου είπε….
Videos

Συγκινεί η δεύτερη σύζυγος του Νίκου Γαλανού: Στο τελευταίο μας τηλεφώνημα μου είπε….

Λάρισα: Σοκαριστικές φωτογραφίες από τα καψίματα με τσιγάρα στα κορμιά των παιδιών – «Περίπου 20 λεπτά μας έκαιγε και μας χτυπούσε»
Uncategorized

Λάρισα: Σοκαριστικές φωτογραφίες από τα καψίματα με τσιγάρα στα κορμιά των παιδιών – «Περίπου 20 λεπτά μας έκαιγε και μας χτυπούσε»

Νίκος Γαλανός: Που και πότε θα γίνει η κηδεία του και ποια είναι η επιθυμία της οικογένειας του
Lifestyle

Νίκος Γαλανός: Που και πότε θα γίνει η κηδεία του και ποια είναι η επιθυμία της οικογένειας του

Άγιος έρωτας – Η Καλλιόπη μαθαίνει την αλήθεια για τον Αργύρη και… αρπάζει την καραμπίνα!
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

Άγιος έρωτας – Η Καλλιόπη μαθαίνει την αλήθεια για τον Αργύρη και… αρπάζει την καραμπίνα!

Συγκινεί η σύζυγος του Δημήτρη Σούρα: Ο ουρανός θα γίνει πιο γαλανός με τον Γαλανό και θα κάνει παρέα με τον Δημήτρη μου…
Videos

Συγκινεί η σύζυγος του Δημήτρη Σούρα: Ο ουρανός θα γίνει πιο γαλανός με τον Γαλανό και θα κάνει παρέα με τον Δημήτρη μου…

zinapost.gr