Εύα Παρακεντάκη
Ξινόχοντρος σούπα
Μία σούπα φάρμακο για όσους έχουν ιώσεις και γριπούλες. Ξινόχοντρος σούπα.
Γιουβέτσι με μοσχάρι και μείγμα Κρητικών τυριών στην κατσαρόλα από την Εύα Παρακεντάκη
Μια δοκιμή...θα σας πείσει!
Μπάρες Δημητριακών..με ταχίνι και μέλι από την Εύα Παρακεντάκη
Δοκιμάστε τις!
Μουστοκούλουρα αφράτα σαν το σύννεφο από την Εύα Παρακεντάκη!
Αυτή την εποχή ο Βασιλιάς του καλοκαιριού το σταφύλι μας δίνει μούστο!! Και όταν ο Θεός στέλνει μούστο..εμείς κάνουμε μουστοκούλουρα!! 1000γρ. αλεύρι μαλακό 250 γρ. ζάχαρη 20 γρ. αμμωνία 15 γρ. σόδα 1 κ.σ κανέλα 1 κ.γ γαρύφαλλο 200 ml ελαιόλαδο 250 ml μούστο βρασμένο 130 ml μέλι 220 ml νερό Χτυπάμε το λάδι, το […]
Συνταγή για ψωμί με προζύμι, ΧΩΡΙΣ “Ζύμωμα” από την Εύα Παρακεντάκη
Πρώτα απ ‘ολα πρέπει να φτιάξουμε το προζύμι μας, που είναι μία διαδικασία που απαιτεί χρόνο και υπομονή. Αφού λοιπόν έχουμε προζύμι ξεκινάμε την διαδικασία του ψωμιού μας. Υλικά για το προζύμι “μάνα” 50 γρ. προζύμι 50 γρ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου 50 γρ. αλεύρι Εκτέλεση για το προζύμι “μάνα” Σε ένα διάφανο δοχείο διαλύω […]
Γλυκό κουταλιού κολοκύθα χωρίς ασβέστη από την Εύα Παρακεντάκη!
Την δουλειά του ασβέστη για να σφίξει ο καρπός μας την ανέλαβε το λεμόνι και το ξινό!
3 Γιαουρτάκια LowFat με φρούτα στο βαζάκι από την Εύα Παρακεντάκη
Πόσο μου αρέσει αυτή η ιδέα με το βαζάκι! Έχω ψυγείο μικρό για την παραλία και το γεμίζω από δαύτα!
Γλυκό κουταλιού δαμάσκηνο από την Εύα Παρακεντάκη
Να γλείφετε και τα δάχτυλα σας!
Φωλίτσες σφολιάτας με κεφτεδάκια από την Εύα Παρακεντάκη
Φωλίτσες με κεφτεδάκια λέμε και κλαίμε! Είναι το κρεμώδες τυρί που χύνετε μετά από την πρώτη μπουκιά που σε κάνει να νιώθεις παραδεισένια!
Μαρμελάδα κολοκύθα-μήλο σε χυμό εσπεριδοειδών από την Εύα Παρακεντάκη
Μία μαρμελάδα που μυρίζει Φθινόπωρο. Μας έλειψαν οι μυρωδιές και οι γεύσεις του.
Κοτόπουλο κοκκινιστό με “Μυστικό” από την Εύα Παρακεντάκη
Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια θέλω σήμερα!
Λουκάνικα με μανιτάρια και σάλτσα μπύρας σε 10′ από την Εύα Παρακεντάκη
Αυτή η συνταγή αρχικά είχε μέσα κρασί!
Πιπεριές γεμιστές με κοτόπουλο και τυριά από την Εύα Παρακεντάκη
Πιπεριές γεμιστές με κοτόπουλο στήθος και Κρητικά τυριά. Μία συνταγή έμπνευση της στιγμής από κοτόπουλο βραστό που είχε περισσέψει από την προηγούμενη.
Το χταποδόρυζο της θαλπωρής!
Αυτό το χταποδόρυζο είναι το αγαπημένο μου!Μιλάει μέσα στην καρδιά μου και ξυπνάει τις γευστικές μου μνήμες!
Στεφάνι μπισκότο βουτύρου με κρέμα πραλίνας φουντουκιού!
Αυτή η μπισκοτένια βάση που μοσχομυρίζει βούτυρο σε συνδυασμό με την τυρένια μους πραλίνας φουντουκιού…Είναι για γευστικό ΟΣΚΑΡ!
Ντολμαδάκια με κιμά, αυγολέμονο!
Ντολμαδάκια αυγολέμονο! Νομίζω ότι δεν έχω φάει πιο νόστιμα!Επίσης έχω την πεποίθηση πως ό,τι και να κάνω,σαν της μάνας μου δεν θα γίνουν!
100 Αυθεντικές Κρητικές συνταγές-Το πολυαναμενόμενο βιβλίο μαγειρικής της Εύας Παρακεντάκη από τις 23 Σεπτεμβρίου σε όλα τα βιβλιοπωλεία
«Θα πάρω χώμα και νερό από τον Ψηλορείτη, να το σκορπίσω να γενεί όλος ο κόσμος Κρήτη».
Ψωμί Σπιτικό από την Εύα Παρακεντάκη!
Μεγάλωσα μέσα σε αρτοζαχαροπλαστεία, οπότε δικαιούμαι να πω,40 χρόνια φούρναρης..έχω ψήσει…!
Ντοματοκεφτέδες από την Εύα Παρακεντάκη!
Αυτό το κεφτεδάκι ποιος θα το φάει; Εγώ!
Εύα Παρακεντάκη: Η Φανουρόπιτα με 9 υλικά και η ευχή της
Κύριε Ιησού Χριστέ, ο Ουράνιος Άρτος, ο της βρώσεως της μενούσης εις τον αιώνα πλουσιοπάροχος χορηγός, ο δοτήρ των αγαθών, ο δέ Ηλιού τροφήν αγεώργητον πηγάσας, η ελπίς των απηλπισμένων, η βοήθεια των αβοηθήτων και σωτηρία των ψυχών ημών. Ευλόγησον τα δώρα ταύτα και τους ταύτα σοι προσκομίσαντας, εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου […]
Κοτόπιτα στο πι και φι από την Εύα Παρακεντάκη! Δοκίμασε την!
Μία κοτόπιτα είναι αυτό που θέλουμε για τα τραπέζια μας! Και ποιος αντιστέκεται σε ένα κομμάτι;!
Μακαρονοσαλάτα αλά Κρητικά από την Εύα Παρακεντάκη!
Μακαρονοσαλάτα παιδιά! Αυτά τα μακαρονάκια είναι τα αγαπημένα μου! Μακαρονοσαλάτα αλά Κρητικά λοιπόν και ο παράδεισος υπάρχει σε κάθε μπουκιά!
Φανουρόπιτα εύκολη από την Εύα Παρακεντάκη!
Η Μητέρα του Αγίου Φανουρίου ήταν αμαρτωλή κατά την παράδοση. Ήταν σκληρή και άπονη με τους φτωχούς και δεν τους βοηθούσε ποτέ ενώ μπορούσε .
Κριτσίνια με φέτα και σπανάκι από την Εύα Παρακεντάκη
Τα ωραιότερα κριτσίνια που έχετε φάει!
Βrownie χωρίς αλεύρι με ζάχαρη καρύδας από την Εύα Παρακεντάκη (gluten free)
Βrownie gluten free χωρίς αλεύρι με ζάχαρη καρύδας #glutenfree και ναι αυτή είναι η αλήθεια! Όνειρο ζω μη με ξυπνάτε! Πόσο νόστιμο και πόσο σοκολατένιο!
Τα ταιριάσματα…..τυρί με φρούτα από την Εύα Παρακεντάκη
Το φαγητό είναι έρωτας..ιεροτελεστία και ταίριασμα.Ο πιο λατρεμένος μου καλοκαιρινός συνδυασμός είναι το τυρί με τα φρούτα!
Σπιτικές πίτες με μπιφτέκια ανάμεικτα λαχανικών από την Εύα Παρακεντάκη
Οι εύκολες και νόστιμες λύσεις είναι οι αγαπημένες μου. Και αυτές οι πιτούλες γίνονται στο πιτς φιτίλι!
Mακαρονοσαλάτα από την Εύα Παρακεντάκη!
Ένα απόλυτα καλοκαιρινό πιάτο!
Κεράσι κομπόστα της Εύας Παρακεντάκη! Δοκίμασε το!
Κεράσι κομπόστα, αυτή η μανία μου να κλείνω το καλοκαίρι σε βαζάκια με οδήγησε και σε αυτή την διαδικασία! Λατρεύω τα κεράσια και θέλω να τα απολαμβάνω στα γλυκά μου όσο περισσότερο μπορώ!
Πλατό τυριών-αλλαντικών με νάζι και τρεις μαρμελάδες από την Εύα Παρακεντάκη
Εύα μου πες μπορούμε να φτιάξουμε ένα πλατό που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους μας; Δώσε μας ταιριάσματα σε ένα πλατό τυριών-αλλαντικών με νάζι!.
Πιπερόπιτα ξυπόλυτη με λίγα υλικά από την Εύα Παρακεντάκη!
Εκείνες τις στιγμές που έρχεται και με βρίσκει η πείνα,εκείνες τις ιερές στιγμές έχω τις καλύτερες εμπνεύσεις τις οποίες τις έχω αντλήσει όλες απο το Crete mou. γιατί αν μία με δύο φορές την εβδομάδα περνάς από εκεί φτιάχνεις συνταγές με:
Γλυκό ψυγείου,καραμέλα-σοκολάτα-κρέμα-μπανάνα-μπισκότο από την Εύα Παρακεντάκη
Τρελαίνομαι για Vintage γλυκά ψυγείου,όλο το καλοκαίρι υπάρχει στο ψυγείο μας ένα παγωμένο γλυκάκι που μας θυμίζει….μας θυμίζει,κάθε μπουκιά και μία ανάμνηση.