ΣΥΝΤΑΓΕΣΜαγεριό – το εμβληματικό λαδερό της Ικαρίας
Το μαγερειό έχει θρέψει ολόκληρη την Ικαρία, καθώς τα περισσότερα σπίτια το φτιάχνουν μία φορά την εβδομάδα. Περιέχει ανάμεικτα μπαξεβανίσια λαχανικά, που μπορεί να διαφέρουν από νοικοκυρά σε νοικοκυρά ‒ πολλές συνταγές περιέχουν και πιπεριές, πράσινες γλυκές ή και καυτερές, άλλες έχουν κραμβολάχανα, ενώ σε ανοιξιάτικες εκδοχές τα λαχανικά προσαρμόζονται με την εποχή. «Εγώ βάζω […]
