Φασόλια με σύγκλινο Μάνης και πορτοκάλι

Υλικά για 4 μερίδες:

300γρ. φασόλια χάντρες

2 ξερά κρεμμύδια

2 καρότα

2 σκελίδες σκόρδο

1/2 ματσάκι σέλινο

150γρ. σύγκλινο Μάνης

1.500ml ζωμός λαχανικών ή νερό

1 πράσο

1/2 πορτοκάλι

1/2 ματσάκι μαϊντανός

1/4 κούπας ελαιόλαδο

2 ώριμες ντομάτες

1/2 κ.γ άνθος αλατιού

1/2 κ.γ φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

σχοινόπρασο

Δείτε όλη τη συνταγή στο video