Γιουβαρλάκια στιφάδο

Υλικά για 4 μερίδες

Για τα γιουβαρλάκια

700 γρ. χοιρινός κιμάς

1 κρεμμύδι Καστελλόριζου

1 αβγό

2 κ.σ. ρύζι καρολίνα

3 κ.σ. μαϊντανός

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1/2 κ.γ. ανθός αλατιού

1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σάλτσα

4 κ.σ. ελαιόλαδο

500 γρ. κρεμμύδια

3 ώριμες ντομάτες τριμμένες

1 κ.σ. πελτές ντομάτας

1/4 κούπας μαυροδάφνη

4 φύλλα δάφνης

1/2 ξυλάκι κανέλας

1 κλωναράκι δεντρολίβανο

4 κούπες ζωμός

1/2 κ.γ. ανθός αλατιού

1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Δείτε το video