Κατσικάκι με μανούρα Σίφνου

Υλικά:

2 κιλά κατσικάκι (μπούτι με το κόκαλο)

8 σκελίδες σκόρδο

2 ώριμες ντομάτες

4 πατάτες

2 ξερά κρεμμύδια

150 γρ. μανούρα Σίφνου
5-6 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι

400 ml λευκό ξηρό κρασί

1/2 κούπα ελαιόλαδο

1/2 κ.γ. ανθός αλατιού

/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Δείτε video