Κοτοσαλάτα με ρόδι Ερμιόνης

Υλικά (για 6 κομμάτια)

3 πίτες αραβικές

1 κιλό κοτόπουλο, βρασμένο

4 μικρά κρεμμύδια

1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό

1/2 κούπα ταχίνι

1/4 κούπας νερό

2 σκελίδες σκόρδο

1 καυτερή πιπεριά κέρατο

1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά

4 κ.σ. πετιμέζι ροδιού

1-2 κ.γ. κύμινο

1 κ.γ. κόλιανδρος τριμμένος

1/2 κ.γ. μπούκοβο

2 κ.σ. ελαιόλαδο

χυμός από 1 λεμόνι

1/2 ματσάκι μαϊντανός

1/2 κ.γ. ανθός αλατιού

1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

ρόδι Ερμιόνης

μαϊντανός ψιλοκομμένος

καβουρδισμένα κουκουνάρια

Δείτε τη συνταγή