Λαχανόρυζο με κιμά

Υλικά

1 μέτριο λάχανο

350 γρ κιμά μοσχαρίσιο

1.4 φλ. ελαιόλαδο

2 φλ. ζωμό ζεστό ή νερό

2 πράσα μέτρια κομμένα σε φέτες χοντρές

2 κρεμμύδια κόκκινα ψιλοκομμένα

1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κουταλιά πελτέ

1 μικρή σελινόριζα ψιλοκομμένη

3 καρότα ψιλοκομμένα ή τριμμένα σε χοντρό τρίφτη

4-5 κρεμμυδάκια τρυφερά με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα

1 φλ ρύζι γλασέ ή καρολίνα πλυμένο

ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό

αλάτι και πιπέρι

χυμός από 2 λεμόνια

λίγο γιαούρτι για το σερβίρισμα

λίγη γλυκιά πάπρικα

Δείτε όλη τη συνταγή