Λαυράκι τηγανητό με σάλτσα από ντοματίνια

Υλικά για 2 μερίδες:

2 λαβράκια, καθαρισμένα

200γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

60γρ. κορν φλάουρ

60γρ. καλαμποκάλευρο

1/2 κ.γ. ανθός αλατιού Κυθήρων

1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα

Για τη σάλτσα από ντοματίνια

500γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση

2 σκελίδες σκόρδο

1-2 κ.σ. ξίδι κόκκινο

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος

1 κ.γ. ρίγανη

1/2 κ.γ. ανθός αλατιού Κυθήρων

1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για το σερβίρισμα

φέτες λεμονιού

Δείτε το video