Λεμονάτο κατσικάκι Σκύρου με ρίγανη

Υλικά για 6 μερίδες:

1,5 κιλό κατσίκι Σκύρου, σε μερίδες

2 ξερά κρεμμύδια, πολτοποιημένα

4 σκελίδες σκόρδο

120 ml ελαιόλαδο

250 ml λευκό ξηρό κρασί

120 ml χυμός λεμονιού

1 κ.σ. ξερή ρίγανη

1/2 κ.γ. ανθός αλατιού

1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρ

ι 3 μοσχοκάρφια

1 λίτρο ζεστό νερό

Για το ρύζι:

300 γρ. ρύζι καρολίνα ή γλασέ

800 ml ζωμός από το κατσικάκι

χυμός από 1 λεμόνι

1 κ.σ. ελαιόλαδο

Δείτε το video