Μανιτάρια με αβγά σαγανάκι

Υλικά: 

800 γρ. μανιτάρια Σάμου (κομμένα σε φέτες)

3 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 κ.σ. βούτυρο

150 ml λευκό μοσχάτο γλυκό κρασί

3 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός

6 αβγά

100 γρ. τριμμένη γραβιέρα

1/2 κ.γ. ανθός αλατιού

1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για το σερβίρισμα: 

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ελαιόλαδο

Τρούφα Σάμου

Ψωμί

Δείτε το video