Μοσχαράκι με μελιτζάνες και τηγανητές πατάτες

Για τη συνταγή θα χρειαστούμε:

1 1/2 κιλό μοσχαρίσιο χτένι

6 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες

3 μεγάλα λευκά κρεμμύδια

3 σκ. σκόρδο 3

φύλλα δάφνης

2 κ.τ.σ. πελτέ τομάτας

1 κ.τ.γ. ζάχαρη

2 κύβους Βοδινό ζωμό

80 ml κόκκινο κρασί 1

00 ml ελαιόλαδο

6 πατάτες

Αλάτι Φ

ρεσκοτριμμένο πιπέρι

Δείτε το video