Μοσχαρίσιο σοφρίτο με πουρέ πατάτας

Υλικά

1 κιλό μοσχαρίσιο κιλότο

4 σκελίδες σκόρδο

1/2 ματσάκι μαϊντανός

100 γρ αλεύρι

50 γρ βούτυρο

80 ml ελαιόλαδο

100 ml ξύδι

από λευκό κρασί

150 ml λευκό κρασί

300 ml ζωμό κοτόπουλο

αλάτι πιπέρι

Δείτε το video με την εκτέλεση