Μπουρέκια με πατάτες Ζακύνθου

Υλικά για 6 τεμάχια

Για τη γέμιση

2 κσ ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

1/2 κγ ανθός αλατιού

2 σκελίδες σκόρδο

2 κσ γλυκιά πάστα πιπεριάς

1 κγ πάπρικα

2 κγ ξερός δυόσμος

600 γρ πατάτες Ζακύνθου

400 γρ σπανάκι

150 γρ φέτα

150 γρ κασέρι

1/8 κγ φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για τα μπουρέκια

2 μεγάλα αβγά

150 γρ στραγγιστό γιαούρτι

1 κγ μπέικιν πάουντερ

12 φύλλα κρούστας

100 γρ βούτυρο λιωμένο και επιπλέον για το πασπάλισμα

Για τη σύνθεση

σουσάμι μαυροκούκι

Δείτε ολόκληρη τη συνταγή