Πρασοσέλινο με καλαμάρια και ελαιόλαδο Καλαμάτας

Υλικά:

800 γρ. φρέσκα καλαμάρια

1/2 κούπα ελαιόλαδο Καλαμάτας

400 γρ. σελινόριζα

2 πράσα

1 ξερό κρεμμύδι

3 σκελίδες σκόρδο

Ξύσμα και χυμός από ένα λεμόνι

1 λίτρο ζωμός λαχανικών

4 φύλλα δάφνης

1/2 κ.γ. ανθός αλατιού

1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Δείτε το video