Ψητό κοτόπουλο με κρέμα σκόρδου Νέας Βύσσας

Υλικά για 6 μερίδες

Για το κοτόπουλο:

1 ολόκληρο κοτόπουλο

4 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο

1 λεμόνι σε φέτες

1 κ.γ. ανθός αλατιού

1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για την κρέμα σκόρδου:

3 ολόκληρα κεφάλια σκόρδο Νέας Βύσσας

500ml γάλα

3 φύλλα δάφνης

200ml κρέμα γάλακτος

1 κ.σ. κόκκινο ξίδι

1 κ.γ. ανθός αλατιού

1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

φέτες λεμονιού μαϊντανός

Δείτε το video