Σουφλέ με λεμόνια Άνδρου

Υλικά για 8 μερίδες

Για την κρέμα λεμονιού

4 κρόκοι αβγών

1 κούπα φρέσκο γάλα

1/2 κούπα χυμός λεμονιού Άνδρου

ξύσμα από 2 λεμόνια Άνδρου

1/2 κούπα ζάχαρη

3 κ.σ. κορν φλάουρ

1/4 κ.γ. ανθός αλατιού

1 κ.σ. βούτυρο

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για τη μαρέγκα

6 ασπράδια αβγών

1/4 κούπας ζάχαρη άχνη (συν επιπλέον για το πασπάλισμα)

Δείτε τη συνταγή στο video