Τούρτα για τον Άγιο Βαλεντίνο από την Κατερίνα Λένη

Για τη συνταγή θα χρειαστούμε:

23ο γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

280 γρ. ζάχαρη

4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

360 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

250 ml. κεφίρ

15 γρ. μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

3 βανίλιες σε σκόνη

Χρώμα ζαχαροπλαστικής, κόκκινο ή φούξια

Για την κρέμα τυριού:

500 γρ. τυρί μασκαρπόνε

400 ml. κρέμα γάλακτος

3 βανίλιες σε σκόνη

80 γρ. ζάχαρη άχνη

100 – 150 γρ. μαρμελάδα φράουλας

Για τη βουτυρόκρεμα:

500 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

150 – 200 γρ. ζάχαρη αχνη

5 κ. σ. γάλα πλήρες

3 βανίλιες σε σκόνη

Χρώμα ζαχαροπλαστικής, κόκκινο ή φούξια

Δείτε την εκτέλεση