Τσακώνικες μελιτζάνες Λεωνιδίου με μοσχάρι

Υλικά

1200 γρ μοσχάρι χτένι

4 τσακώνικες μελιτζάνες Λεωνιδίου

1/2 κούπα ελαιόλαδο

2 κρεμμύδια ξερά

5 σκελίδες σκόρδο

1 κούπα Μοσχάτο Σάμου γλυκό κρασί

6 κόκκοι μπαχάρι

5 φύλλα δάφνης

3 κσ μαϊντανός

1/2 λίτρων ζωμός λαχανικών

1/2 κγ ανθός αλατιού

1/8 κγ φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το σερβίρισμα

ψιλοκομμένος μαϊντανός

ελαιόλαδο

Δείτε video