Τσιπούρα με μπάμιες στο τηγάνι

Υλικά για 4 άτομα:

2 τσιπούρες φιλεταρισμένες

3 κ.σ. ελαιόλαδο Ολυμπίας

1/2 κ.γ. ανθός αλατιού

1/8 κ.γ φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για τον ζωμό:

1 καρότο

1 κολοκύθι

1 σκελίδα σκόρδο

1/4 ματσάκι μαϊντανός

1/2 κ.γ. ανθός αλατιού

1/8 κ.γ. φρεσκοτρυμμένο μαύρο πιπέρι

Για τις μπάμιες:

400 γρ. μπάμιες, καθαρισμένες

1 κρεμμύδι ξερό

2 σκελίδες σκόρδο

150 ml ελαιόλαδο Ολυμπίας

1 κ.γ. μέλι

600 γρ. ντομάτες

1/2 κούπα ξίδι

250 ml λευκό κρασί

1 κούπα δυόσμος

1/2 κ.γ. ανθός αλατιού

1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Δείτε όλη τη συνταγή στο video