search-button
cross-out

Χοιρινό ψαρονέφρι με πατάτες, πιπεριές και γιαούρτι από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο

Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος συνεχίζει για δεύτερη χρονιά να μας ταξιδεύει μέσα από τον ΣΚΑΪ στις γειτονιές της Αθήνας και να μας συστήνει μαγαζιά και γεύσεις!
Χοιρινό ψαρονέφρι με πατάτες, πιπεριές και γιαούρτι από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο

Μικρές περιηγήσεις μέσα στην πόλη, γεμάτες από γαστρονομικές στάσεις και ανθρώπινες ιστορίες που αξίζουν να ακουστούν. Σε κάθε επεισόδιο και δύο πρωτότυπες συνταγές που φέρνουν τις Γειτονιές στο Πιάτο.

ΣΥΝΤΑΓΗ: ΧΟΙΡΙΝΟ ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ, ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

60 ml ελαιόλαδο

κύμινο

μπαχάρι

500 γρ. πατάτες

800 γρ. ψαρονέφρι

½ πιπεριά κόκκινη

½ πιπεριά πράσινη

½ κρεμμύδι λευκό

ανθός αλατιού

100 ml κρασί λευκό

1 κ.σ. λεμόνι χυμό

½ ματσάκι

άνηθο

πιπέρι

sweet chile sause

3 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό

¼ ματσάκι άνηθο

γιαούρτι στραγγιστό

Εκτέλεση:

Σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά βάζουμε ελαιόλαδο, κύμινο και μπαχάρι και τα καβουρδίζουμε μόνα τους. Ρίχνουμε τις πατάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια. Κόβουμε μικρά κομμάτια το ψαρονέφρι και τα βάζουμε στο τηγάνι. Μόλις πάρει χρώμα το ψαρονέφρι, ρίχνουμε κόκκινες και πράσινες πιπεριές, ροδέλες από το κρεμμύδι, χοντρό θαλασσινό αλάτι, σβήνουμε με λευκό κρασί και στη συνέχεια βάζουμε χυμό από λεμόνι.

Βάζουμε φύλλα από άνηθο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, λίγο καυτερή σάλτσα για να ανεβάσουμε την ένταση στο φαγητό. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία μόλις δούμε ότι είναι έτοιμο το φαγητό ώστε να προσθέσουμε το γιαούρτι και να μπορέσει να δέσει με όλα τα υλικά. Βάζουμε τρείς κουταλιές της σούπας γιαούρτι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί και να δέσει η σάλτσα.

Είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

Life

Latest

“Να μ’ αγαπάς” – Συνεχίζονται τα γυρίσματα στο Ναύπλιο
ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ

“Να μ’ αγαπάς” – Συνεχίζονται τα γυρίσματα στο Ναύπλιο

Αλέξανδρος Κετίκογλου: Οι μαρτυρίες που ρίχνουν φως στον θάνατο του 21χρονου
Ελλάδα

Αλέξανδρος Κετίκογλου: Οι μαρτυρίες που ρίχνουν φως στον θάνατο του 21χρονου

Σκότωσα κορίτσια έως έξι μηνών, ο Παναγιωτάκης δεν ταιριάζει στο μοτίβο των δολοφονιών: Ο ανατριχιαστικός ισχυρισμός της Μουρτζούκου
Ελλάδα

Σκότωσα κορίτσια έως έξι μηνών, ο Παναγιωτάκης δεν ταιριάζει στο μοτίβο των δολοφονιών: Ο ανατριχιαστικός ισχυρισμός της Μουρτζούκου

«Καταδρομική» στην Πάτρα από κλιμάκιο της ιατροδικαστικής της Αθήνας – Πήρε φακέλους με υποθέσεις από το 2020 – Στο προσκήνιο ο θάνατος της Ειρήνης Λαγούδη
Ελλάδα

«Καταδρομική» στην Πάτρα από κλιμάκιο της ιατροδικαστικής της Αθήνας – Πήρε φακέλους με υποθέσεις από το 2020 – Στο προσκήνιο ο θάνατος της Ειρήνης Λαγούδη

Στη φυλακή ο Ρομά που έτρεχε μεθυσμένος και σκότωσε  τον  44χρονο Βαγγέλη: Όταν σκότωσε τον αδελφό μου έτρεχε με 210 χιλιόμετρα…
Videos

Στη φυλακή ο Ρομά που έτρεχε μεθυσμένος και σκότωσε τον 44χρονο Βαγγέλη: Όταν σκότωσε τον αδελφό μου έτρεχε με 210 χιλιόμετρα…

Ειρήνη Μουρτζούκου: «Για τον θάνατο του Παναγιωτάκη δεν φταίω εγώ, ευθύνεται η μητέρα του» – Το απολογητικό υπόμνημα που κατέθεσε
Ελλάδα

Ειρήνη Μουρτζούκου: «Για τον θάνατο του Παναγιωτάκη δεν φταίω εγώ, ευθύνεται η μητέρα του» – Το απολογητικό υπόμνημα που κατέθεσε

Έτσι έμαθε η “Πέπη” από τα “Εγκλήματα” για τον θάνατο της Καίτης Κωνσταντίνου
Lifestyle

Έτσι έμαθε η “Πέπη” από τα “Εγκλήματα” για τον θάνατο της Καίτης Κωνσταντίνου

Γρεβενά: Σε κρίσιμη κατάσταση 17χρονη έπειτα από ατύχημα με πατίνι – Μεταφέρθηκε στη Θεσσαλονίκη
Ελλάδα

Γρεβενά: Σε κρίσιμη κατάσταση 17χρονη έπειτα από ατύχημα με πατίνι – Μεταφέρθηκε στη Θεσσαλονίκη

zinapost.gr