search-button
cross-out

Μαρμελάδα ροδάκινο με βανίλια από την Ντίνα Νικολάου

Μαρμελάδα ροδάκινο με βανίλια από την Ντίνα Νικολάου

Αξιοποιούμε τα ώριμα ροδάκινα του καλοκαιριού κάνοντάς τα μια ωραιότατη μαρμελάδα που θα αρωματίσουμε με φυσική βανίλια!

  • 1 κιλό ροδάκινα ώριμα, αλλά όχι παραγινωμένα
  • 650γρ. ζάχαρη καστανή
  • 1 μπαστουνάκι βανίλια
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • 100γρ. αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και καβουρντισμένα (προαιρετικά)

Βήμα 1

Καθαρίζετε καλά τα ροδάκινα, αφαιρείτε τα κουκούτσια και τα κόβετε σε μεγάλα κομμάτια . Τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και προσθέτετε τη καστανή ζάχαρη. Ανακινείτε καλά και σκεπάζετε την κατσαρόλα. Αφήνετε τα ροδάκινα για 1 ώρα σκεπασμένα μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους και να λιώσει η ζάχαρη.

Βήμα 2

Βάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά και μόλις πάρει την πρώτη βράση χαμηλώνετε την φωτιά στο μισό. Βράζετε για 40 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας συχνά γιατί κολλάει πολύ εύκολα, μέχρι να δέσει η μαρμελάδα. Τα τελευταία 10 λεπτά θα προσθέσετε τη βανίλια. Θα χαράξετε κατά μήκος τη βανίλια και με ένα μαχαιράκι θα ξύσετε τα σποράκια της, θα τα ρίξετε στη μαρμελάδα και θα ανακατέψετε. Μετά από 10 λεπτά ελέγχετε τη μαρμελάδα. Για να είσαστε σίγουροι ότι έχει δέσει, βγάζετε μια κουταλιά μαρμελάδα σε ένα πιάτο και με την ανάποδη ενός κουταλιού κάνετε ένα «αυλάκι» στο κέντρο της μαρμελάδας. Αν δεν δείτε ότι μένει σταθερή και δεν τρέχει, είναι έτοιμη.

Βήμα 3

Ρίχνετε το χυμό λεμονιού και βράζετε για 2 λεπτά ακόμα. Προσθέτετε τα αμύγδαλα (αν βάλετε), ανακατεύετε και αφήνετε τη μαρμελάδα να μισοκρυώσει. Μοιράζετε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τη διατηρείτε στο ψυγείο.

Σημείωση: Αν θέλετε, αντί για βανίλια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Κρόκο Κοζάνης (1 φακελάκι σκόνη κρόκου Κοζάνης (0,25γρ.) και 24 στίγματα κρόκου Κοζάνης) για να αρωματίσετε τη μαρμελάδα σας. Θα τα προσθέσετε στη μαρμελάδα πριν ρίξετε το χυμό του λεμονιού.

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

Kids

Latest

Χανιά | Η βραδινή έξοδος πνίγηκε στο αίμα… Βγήκαν από το αυτοκίνητο μετά το τροχαίο και εγκατέλειψαν στον γκρεμό αβοήθητο τον κολλητό τους να πεθάνει
Ελλάδα

Χανιά | Η βραδινή έξοδος πνίγηκε στο αίμα… Βγήκαν από το αυτοκίνητο μετά το τροχαίο και εγκατέλειψαν στον γκρεμό αβοήθητο τον κολλητό τους να πεθάνει

Γνωρίστε…. “Τα Φαντάσματα!”  που θα στοιχειώσουν  τη   νέα τηλεοπτική σεζόν τα βράδια μας στο Star!
ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ

Γνωρίστε…. “Τα Φαντάσματα!” που θα στοιχειώσουν τη νέα τηλεοπτική σεζόν τα βράδια μας στο Star!

13χρονη κατήγγειλε τον 47χρονο θείο φίλης της για βιασμό-Ξεσπά η σύζυγος του προφυλακισμένου άνδρα:  Είμαστε μαζί 21 χρόνια, δεν υπάρχει περίπτωση να πειράξει παιδιά….
Videos

13χρονη κατήγγειλε τον 47χρονο θείο φίλης της για βιασμό-Ξεσπά η σύζυγος του προφυλακισμένου άνδρα: Είμαστε μαζί 21 χρόνια, δεν υπάρχει περίπτωση να πειράξει παιδιά….

Ειρήνη Μουρτζούκου: Ο ρόλος του τρίτου προσώπου και το κενό μνήμης για το πώς σκότωσε τα παιδιά
Ελλάδα

Ειρήνη Μουρτζούκου: Ο ρόλος του τρίτου προσώπου και το κενό μνήμης για το πώς σκότωσε τα παιδιά

Σήμερα, 16 Ιουλίου, εορτάζει ο Άγιος Φαύστος
Ελλάδα

Σήμερα, 16 Ιουλίου, εορτάζει ο Άγιος Φαύστος

Γεράσιμος Μιχελής: Ο Γιώργος Καπουτζίδης αποχαιρετά τον ηθοποιό – Κύμα συγκίνησης στα social media
Lifestyle

Γεράσιμος Μιχελής: Ο Γιώργος Καπουτζίδης αποχαιρετά τον ηθοποιό – Κύμα συγκίνησης στα social media

«Για κακή της τύχη, τη λένε Πόπη», λέει η μητέρα της Μουρτζούκου και την κατηγορεί για εμμονή με την ίδια και τη μάνα του Παναγιωτάκη
Ελλάδα

«Για κακή της τύχη, τη λένε Πόπη», λέει η μητέρα της Μουρτζούκου και την κατηγορεί για εμμονή με την ίδια και τη μάνα του Παναγιωτάκη

Δακτύλιος 2025: Πότε θα σταματήσει το μέτρο για το καλοκαίρι στο κέντρο της Αθήνας
Ελλάδα

Δακτύλιος 2025: Πότε θα σταματήσει το μέτρο για το καλοκαίρι στο κέντρο της Αθήνας

zinapost.gr