Σταφιδόψωμα νηστίσιμα από την Εύα Παρακεντάκη!
Για είκοσι περίπου σταφιδόψωμα θα χρειαστείς :
Υλικά
- 300 γρ. ζάχαρη
- 80 γρ. ηλιέλαιο
- 6 φακελάκια ξερή μαγιά
- 1 κ.σ. αλάτι
- 600 γρ. νερό
- 2 κ.σ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
- 250 γρ. σταφίδες ξανθές
- 1500 γρ. αλεύρι ΓοΧ
Εκτέλεση
Σε μία λεκάνη βάζουμε τη μαγιά με 100 γρ. χλιαρό νερό και 2-3 κ.σ. ζάχαρη από την ζυγισμένη ζάχαρη μας. Προσθέτουμε τα 200 γρ. αλεύρι και ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και αφήνουμε μισή ώρα να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά στο μίξερ και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μία ελαστική ζύμη που κολλάει ελαφριά. Αφήνουμε μισή ώρα να ξεκουραστεί. Φτιάχνουμε φρατζολάκια ή σαλιγκάρια 200 γρ. και αραδιάζουμε σε ταψί που έχουμε βάλει λαδόκολλα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστούν. Πριν τα φουρνίσουμε τα αλείφουμε με μέλι που έχουμε διαλύσει σε νερό. Πασπαλίζουμε με σουσάμι.Τα ψήνουμε στους 200 για μισή περίπου ώρα. Όταν τα ξεφουρνίσουμε και όσο είναι ζεστά τα αλείφουμε πάλι με το μελόνερο.
Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.
