Κεφτεδάκια με βίδες, ντοματίνια και φέτα
Ένα χορταστικό πιάτο γεμάτο χρώματα και γεύσεις! Κεφτεδάκια με βίδες, ντοματίνια και φέτα από τον σεφ Γιώργο Τσούλη. Δοκιμάστε το!
Υλικά
Για τα ζυμαρικά
250 γρ. ζυμαρικά βίδες
200 γρ. φέτα, κομμάτι
500 γρ. ντοματίνια
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
Ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι
Για τα κεφτεδάκια
¼ του μάτσου δυόσμο, ψιλοκομμένο
¼ του μάτσου βασιλικό, ψιλοκομμένο
400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 αυγό
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
Βασιλικό, ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδo
Εκτέλεση
Για τα ζυμαρικά
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει καλά το νερό, αλατίζουμε και προσθέτουμε τις βίδες, βράζοντάς τες 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να γίνουν al dente.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C στον αέρα.
Για τα κεφτεδάκια
Βάζουμε σε ένα μπολ τον δυόσμο, τον βασιλικό, τον κιμά και το αυγό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
Πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια των 40 γρ.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια, μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
Για τη σύνθεση
Στο κέντρο ενός ορθογώνιου πυρίμαχου σκεύους 25×30 εκ., τοποθετούμε την φέτα και γύρω γύρω απλώνουμε τα ντοματίνια με το κρεμμύδι.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια γύρω από τη φέτα, πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε για 10-15 λεπτά.
Αφαιρούμε το σκεύος από τον φούρνο και προσθέτουμε τις βίδες. Σπάμε την φέτα μαζί και τα ντοματίνια και ανακατεύουμε ώστε να δημιουργήσουμε μια ωραία σάλτσα.
Διορθώνουμε το αλατοπίπερο και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγο βασιλικό και λίγο ελαιόλαδο.
tempo24.news
Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.
