search-button
cross-out

Μακαρονοσαλάτα αλά Κρητικά από την Εύα Παρακεντάκη!

Μακαρονοσαλάτα παιδιά! Αυτά τα μακαρονάκια είναι τα αγαπημένα μου! Μακαρονοσαλάτα αλά Κρητικά λοιπόν και ο παράδεισος υπάρχει σε κάθε μπουκιά!
Μακαρονοσαλάτα αλά Κρητικά από την Εύα Παρακεντάκη!

Ιδιαίτερα τώρα που οι μακαρονοσαλάτες δίνουν και παίρνουν σας την προτείνω!

Υλικά

1 πακέτο σκιουφιχτά ζυμαρικά

1 κρεμμύδι

1 σκ σκόρδο

½ πιπεριά κόκκινη

½ πιπεριά πράσινη

100 γρ φασολάκια στρογγυλά

½  καρότο

1 ντομάτα

½ φλιτζάνι καλαμπόκι

½ φλιτζάνι αρακά

300 γρ. απάκι κοτόπουλο

100 γρ. κρεμώδες Κρητικό τυρί

2 σφηνάκια τσικουδιά

2 κρόκους αυγών

200 Ml από το ζουμί που βράσανε τα μακαρόνια

2 κ.σ στακοβούτυρο ή βούτυρο τύπου Κερκύρας.

αλάτι-πιπέρι

Παλαιωμένη γραβιέρα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τα σκιουφιχτά και τα κατεβάζουμε να είναι μισοψημένα. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, αφού πρώτα τα έχουμε κάνει πολτό στο μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά μας .Κόβουμε το απάκι σε φέτες και τσιγαρίζουμε όλα μαζί σβήνουμε με τη τσικουδιά και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Βάζουμε το μισό κρεμώδες τυρί στο τηγάνι με 2-3 κουταλιές τις σούπας ζωμό απο τα μακαρόνια.Ανακατεύουμε.

Σε ένα μπολ δίπλα βάζουμε το υπόλοιπο κρεμώδες τυρί τους κρόκους, τον υπόλοιπο ζωμό, αλάτι πιπέρι και χτυπάμε καλά να γίνουν ένα μείγμα. Σουρώνουμε τα σκιουφιχτά (κρατώντας τα ζουμερά) και τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών και το απάκι με τα λαχανικάστην κατσαρόλα, ανακατεύουμε καλά σε χαμηλή φωτιά.

Σε ένα μικρό τηγανάκι καίμε το στακοβούτυρο (να καπνίσει στις άκρες το τηγανάκι). Το προσθέτουμε στη μακαρονάδα μας, τρίβουμε γραβιέρα και σερβίρουμε αμέσως!

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

Eva’s cooking

Latest

Συγκλονίζει ο 42χρονος  Κώστας που έχασε ξαφνικά την έγκυο γυναίκα του και το αγέννητο μωρό τους: Όταν μου ανακοινώθηκε ο θάνατος τους…
Zina's Blog

Συγκλονίζει ο 42χρονος Κώστας που έχασε ξαφνικά την έγκυο γυναίκα του και το αγέννητο μωρό τους: Όταν μου ανακοινώθηκε ο θάνατος τους…

“Σπάει” τη σιωπή της για πρώτη φορά η γυναίκα που φιλοξενούσε την 23χρονη  Φαίη:  Ψάχνουν να βρουν εξιλαστήριο θύμα; Ο κύριος Νίκος θα με βρει μπροστά του…
Zina's Blog

“Σπάει” τη σιωπή της για πρώτη φορά η γυναίκα που φιλοξενούσε την 23χρονη Φαίη: Ψάχνουν να βρουν εξιλαστήριο θύμα; Ο κύριος Νίκος θα με βρει μπροστά του…

Η απάντηση του Αλέξη Κούγια για το βούλευμα για την κατηγορουμένη μάνα της Πάτρας
Zina's Blog

Η απάντηση του Αλέξη Κούγια για το βούλευμα για την κατηγορουμένη μάνα της Πάτρας

Δίκη Φιλιππίδη:  Οι 5 Έλληνες ηθοποιοί που κλήθηκαν  ως μάρτυρες, το ξέσπασμα του Τάσου Χαλκιά, και η αντίδραση Φιλιππίδη στα δημοσιεύματα πως…έχει πεθάνει
Zina's Blog

Δίκη Φιλιππίδη: Οι 5 Έλληνες ηθοποιοί που κλήθηκαν ως μάρτυρες, το ξέσπασμα του Τάσου Χαλκιά, και η αντίδραση Φιλιππίδη στα δημοσιεύματα πως…έχει πεθάνει

Δόθηκαν στη δημοσιότητα τα στοιχεία του 46χρονου που προφυλακίστηκε για βιασμό της 13χρονης  θετής του κόρης
Zina's Blog

Δόθηκαν στη δημοσιότητα τα στοιχεία του 46χρονου που προφυλακίστηκε για βιασμό της 13χρονης θετής του κόρης

Μακάβριο εύρημα σε σπίτι στην Αχαΐα – Γυναίκα βρέθηκε νεκρή σε «κατάσταση μουμιοποίησης»
Ελλάδα

Μακάβριο εύρημα σε σπίτι στην Αχαΐα – Γυναίκα βρέθηκε νεκρή σε «κατάσταση μουμιοποίησης»

Ταϊλάνδη: Μακελειό σε παιδικό σταθμό-Σκότωσε 23 παιδιά, τη σύζυγο και το παιδί του και αυτοκτόνησε
Κόσμος

Ταϊλάνδη: Μακελειό σε παιδικό σταθμό-Σκότωσε 23 παιδιά, τη σύζυγο και το παιδί του και αυτοκτόνησε

Αλέξης Κούγιας σε Όθωνα Παπαδόπουλο: Η αντιπαράθεση εκθέτει και τους δυο μας!  Θέλω να παρακαλέσω…
Ελλάδα

Αλέξης Κούγιας σε Όθωνα Παπαδόπουλο: Η αντιπαράθεση εκθέτει και τους δυο μας! Θέλω να παρακαλέσω…

zinapost.gr