search-button
cross-out

Μακαρονοσαλάτα αλά Κρητικά από την Εύα Παρακεντάκη!

Μακαρονοσαλάτα παιδιά! Αυτά τα μακαρονάκια είναι τα αγαπημένα μου! Μακαρονοσαλάτα αλά Κρητικά λοιπόν και ο παράδεισος υπάρχει σε κάθε μπουκιά!
Μακαρονοσαλάτα αλά Κρητικά από την Εύα Παρακεντάκη!

Ιδιαίτερα τώρα που οι μακαρονοσαλάτες δίνουν και παίρνουν σας την προτείνω!

Υλικά

1 πακέτο σκιουφιχτά ζυμαρικά

1 κρεμμύδι

1 σκ σκόρδο

½ πιπεριά κόκκινη

½ πιπεριά πράσινη

100 γρ φασολάκια στρογγυλά

½  καρότο

1 ντομάτα

½ φλιτζάνι καλαμπόκι

½ φλιτζάνι αρακά

300 γρ. απάκι κοτόπουλο

100 γρ. κρεμώδες Κρητικό τυρί

2 σφηνάκια τσικουδιά

2 κρόκους αυγών

200 Ml από το ζουμί που βράσανε τα μακαρόνια

2 κ.σ στακοβούτυρο ή βούτυρο τύπου Κερκύρας.

αλάτι-πιπέρι

Παλαιωμένη γραβιέρα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τα σκιουφιχτά και τα κατεβάζουμε να είναι μισοψημένα. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, αφού πρώτα τα έχουμε κάνει πολτό στο μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέτουμε τα λαχανικά μας .Κόβουμε το απάκι σε φέτες και τσιγαρίζουμε όλα μαζί σβήνουμε με τη τσικουδιά και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Βάζουμε το μισό κρεμώδες τυρί στο τηγάνι με 2-3 κουταλιές τις σούπας ζωμό απο τα μακαρόνια.Ανακατεύουμε.

Σε ένα μπολ δίπλα βάζουμε το υπόλοιπο κρεμώδες τυρί τους κρόκους, τον υπόλοιπο ζωμό, αλάτι πιπέρι και χτυπάμε καλά να γίνουν ένα μείγμα. Σουρώνουμε τα σκιουφιχτά (κρατώντας τα ζουμερά) και τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών και το απάκι με τα λαχανικάστην κατσαρόλα, ανακατεύουμε καλά σε χαμηλή φωτιά.

Σε ένα μικρό τηγανάκι καίμε το στακοβούτυρο (να καπνίσει στις άκρες το τηγανάκι). Το προσθέτουμε στη μακαρονάδα μας, τρίβουμε γραβιέρα και σερβίρουμε αμέσως!

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

Eva’s cooking

Latest

Η μαγική ιστορία της γυναίκας που σώζει καρχαρίες – Ποια είναι η «shark whisperer», Κριστίνα Ζενάτο
Κόσμος

Η μαγική ιστορία της γυναίκας που σώζει καρχαρίες – Ποια είναι η «shark whisperer», Κριστίνα Ζενάτο

Συγκινημένος ο Μάρκος Σεφερλής μίλησε για τον μονάκριβο γιο του: Ο Χάρης έγινε αντράκι τώρα. Είναι πολύ σοβαρό παιδάκι, σεβαστικό και ντροπαλό…
Videos

Συγκινημένος ο Μάρκος Σεφερλής μίλησε για τον μονάκριβο γιο του: Ο Χάρης έγινε αντράκι τώρα. Είναι πολύ σοβαρό παιδάκι, σεβαστικό και ντροπαλό…

Ρόδος: 18χρονη Γερμανίδα κατήγγειλε 19χρονο Ολλανδό για βιασμό – Οι διαφορετικές εκδοχές τους, γιατί η κοπέλα δήλωσε ότι δεν επιθυμεί την ποινική του δίωξη
Ελλάδα

Ρόδος: 18χρονη Γερμανίδα κατήγγειλε 19χρονο Ολλανδό για βιασμό – Οι διαφορετικές εκδοχές τους, γιατί η κοπέλα δήλωσε ότι δεν επιθυμεί την ποινική του δίωξη

Να μ΄ αγαπάς – Οι πρώτες δηλώσεις των πρωταγωνιστών
ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ

Να μ΄ αγαπάς – Οι πρώτες δηλώσεις των πρωταγωνιστών

Ειρήνη Μουρτζούκου: Οι πέντε απόπειρες δολοφονίας της δεύτερης κόρης της – Την σκότωσε με το αρκουδάκι;
Ελλάδα

Ειρήνη Μουρτζούκου: Οι πέντε απόπειρες δολοφονίας της δεύτερης κόρης της – Την σκότωσε με το αρκουδάκι;

Αγρίνιο: Θρήνος για το 2χρονο κοριτσάκι που παρασύρθηκε από το όχημα του πατέρα του – Σκηνές αρχαίας τραγωδίας στο νοσοκομείο που μεταφέρθηκε
Ελλάδα

Αγρίνιο: Θρήνος για το 2χρονο κοριτσάκι που παρασύρθηκε από το όχημα του πατέρα του – Σκηνές αρχαίας τραγωδίας στο νοσοκομείο που μεταφέρθηκε

Σούπα γκασπάτσο
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σούπα γκασπάτσο

Ειρήνη Μουρτζούκου: Οι θάνατοι των βρεφών της την έφεραν κοντά με τη μητέρα του Παναγιωτάκη – Ο μικρός πέθανε λίγο μετά από έντονο καβγά τους
Ελλάδα

Ειρήνη Μουρτζούκου: Οι θάνατοι των βρεφών της την έφεραν κοντά με τη μητέρα του Παναγιωτάκη – Ο μικρός πέθανε λίγο μετά από έντονο καβγά τους

zinapost.gr