search-button
cross-out

Μοσχαράκι κοκκινιστό με ρύζι από την Εύα Παρακεντάκη

Το αγαπημένο μαμαδίστικο φαγητό
Μοσχαράκι κοκκινιστό με ρύζι  από την Εύα Παρακεντάκη

Υλικά

  • 1½ κιλό μοσχαρίσιο κρέας κιλότο ή χτένι
  • 1 ντοματάκι αποφλοιωμένο
  • 1 κ.σ πελτέ ντομάτας
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 5-6 κόκκους μπαχάρι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι – πιπέρι
  • 1 πακέτο ρύζι basmati

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Τα τραβάμε από την κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρέας. Όταν πάρει χρώμα προσθέτουμε το τσιγαρισμένο σκόρδο και κρεμμύδι και ρίχνουμε τον πελτέ. Σβήνουμε με κόκκινο κρασί.

Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε το ντοματάκι, το οποίο έχουμε περάσει από το μπλέντερ, ½ λίτρο ζωμό,τα μπαχάρια, το πιπέρι και χαμηλώνουμε την φωτιά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και ψήνουμε περίπου 1½ ώρα. Συμπληρώνουμε ζωμό όταν χρειάζεται. Στα τελευταία 10 λεπτά αλατίζουμε.

Τo ρύζι το βράζουμε σε αλατισμένο νερό ή ζωμό μοσχαρίσιο και σε αναλογία 3 νερό 1 ρύζι. Δηλαδή ½ κιλό ρύζι σε 1 ½ λίτρο νερό.

Καλή επιτυχία!

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

Eva’s cooking

Latest

Χρήσιμες συμβουλές λίγο πριν από τις διακοπές – Τι πρέπει να προσέξετε στο αυτοκίνητό σας
Ελλάδα

Χρήσιμες συμβουλές λίγο πριν από τις διακοπές – Τι πρέπει να προσέξετε στο αυτοκίνητό σας

“Να μ’ αγαπάς” – Η νέα καθημερινή σειρά με τη ματιά της Μαρίλιας Μητρούση και του Αλέξανδρου Πιεχόβιακ
ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ

“Να μ’ αγαπάς” – Η νέα καθημερινή σειρά με τη ματιά της Μαρίλιας Μητρούση και του Αλέξανδρου Πιεχόβιακ

Αγία Παρασκευή: Η απολογία του οδηγού της Porsche για τη δολοφονία του καθηγητή – Η διαδρομή, τα μηνύματα και η εκτέλεση
Ελλάδα

Αγία Παρασκευή: Η απολογία του οδηγού της Porsche για τη δολοφονία του καθηγητή – Η διαδρομή, τα μηνύματα και η εκτέλεση

Η Εύη Βατίδου για τον Αλέξη Κούγια: Πίστευα προς το τέλος ότι ίσως μου ζητούσε συγνώμη, αλλά δεν συνέβη…. Ήταν σκληρός και έμεινε σκληρός απέναντι μου…
Videos

Η Εύη Βατίδου για τον Αλέξη Κούγια: Πίστευα προς το τέλος ότι ίσως μου ζητούσε συγνώμη, αλλά δεν συνέβη…. Ήταν σκληρός και έμεινε σκληρός απέναντι μου…

Αγία Παρασκευή: «Δεν έχω καμία σχέση, γιατί με ταλαιπωρείτε;» λέει η πρώην σύζυγος του καθηγητή – Τα στοιχεία που «μαρτυρούν» την εμπλοκή της στη δολοφονία
Ελλάδα

Αγία Παρασκευή: «Δεν έχω καμία σχέση, γιατί με ταλαιπωρείτε;» λέει η πρώην σύζυγος του καθηγητή – Τα στοιχεία που «μαρτυρούν» την εμπλοκή της στη δολοφονία

Το Σπίτι Δίπλα Στο Ποτάμι: Αυτή είναι η ιστορία της Μελισσάνθης!
ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ

Το Σπίτι Δίπλα Στο Ποτάμι: Αυτή είναι η ιστορία της Μελισσάνθης!

Για καύσωνα με μεγάλη ένταση και διάρκεια προειδοποιεί ο Κολυδάς – 42άρια από την Τρίτη, σε επιφυλακή οι Αρχές
Ελλάδα

Για καύσωνα με μεγάλη ένταση και διάρκεια προειδοποιεί ο Κολυδάς – 42άρια από την Τρίτη, σε επιφυλακή οι Αρχές

Klavdia: Όσα έγιναν στην  πρώτη της συναυλία στο Βεάκειο! [VIDEO]
Lifestyle

Klavdia: Όσα έγιναν στην πρώτη της συναυλία στο Βεάκειο! [VIDEO]

zinapost.gr