search-button
cross-out

Ντολμαδάκια με κιμά, αυγολέμονο!

Ντολμαδάκια αυγολέμονο! Νομίζω ότι δεν έχω φάει πιο νόστιμα!Επίσης έχω την πεποίθηση πως ό,τι και να κάνω,σαν της μάνας μου δεν θα γίνουν!
Ντολμαδάκια με κιμά, αυγολέμονο!
Τα πετυχαίνω όμως και όταν τα βγάζω σε τραπέζια (ζεστά και φρεσκοαυγοκομένα) γίνονται οι πρωταγωνιστές!
Δοκιμάστε τα και δεν θα χάσετε!
θα χρειαστούμε
1 κιλό κιμά 1/2 μοσχαρίσιο 1/2 χοιρινό
2 μεγάλα κρεμμύδια
1 φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι
2 ντομάτες φρέσκιες
1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι άνηθο
2 κολοκυθάκια τριμμένα
αλάτι-πιπέρι
1/2 κιλό αμπελόφυλλα
1 κ.σ βούτυρο γάλακτος
Αυγολέμονο
3 αυγά
2 λεμόνια (ανάλογα τα γούστα σας)
Εκτέλεση
Ζεματίζουμε το φύλλο (ένα λεπτό σε βραστό νερό).Τους ρίχνουμε νερό παγωμένο από τη βρύση για να μη λιώσουν.
Σε μία λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά και περνάμε την ντομάτα και το κολοκυθάκια από τον τρίφτη. Και πλάθουμε  το μείγμα.
 Πιάνουμε ένα φύλλο στο χέρι μας και βάζουμε στην μέση ακριβώς που είναι το κοτσάνι  μία μικρή ποσότητα,τυλίγουμε σε σχήμα φακέλου και ρολάρουμε.
Βάζουμε στην κατσαρόλα λίγο λάδι και τα πιο ταλαιπωρημένα φύλλα μας για να καλύψουμε τον πάτο. Τους τοποθετούμε κυκλικά και στο τέλος τους πλακώνουμε με ένα πιάτο για να μην ανοίξουν. Έχουμε ζεστό ζωμό από λαχανικά ή από κρέας ή κύβο αραιωμένο σε νερό και ρίχνουμε εώς ότου να καλύψουμε τοα ντολμαδάκια.Βάζουμε μία καλή κουταλιά βούτυρο γάλακτος πάνω στο πιάτο, σκεπάζουμε και ψήνουμε 45-60 λεπτά.
Όταν ετοιμαστούν βγάζουμε το πιάτο, χτυπάμε το αυγολέμονο και πριν το ρίξουμε στη κατσαρόλα μας,του βάζουμε ζεστό ζουμάκι,σιγά-σιγά από την κατσαρόλα,περίπου 3 κουτάλες τις σούπας έτσι ώστε να εξισορροπήσουμε την θερμοκρασία του αυγού και να μην μας κόψει. 
Περιχύνουμε τους ντολμάδες μας με το αυγολέμονο και αφήνουμε πάνω στη φωτιά άλλο ένα λεπτά.

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

Eva’s cooking

Latest

Δίκη Κυριακής Γρίβα: «Το θύμα ήξερε την ψυχική κατάσταση του γιου μου», λέει η μάνα του δράστη
Ελλάδα

Δίκη Κυριακής Γρίβα: «Το θύμα ήξερε την ψυχική κατάσταση του γιου μου», λέει η μάνα του δράστη

Η Ειρήνη Μουρτζούκου κυκλοφορούσε εδώ και μέρες στην Ομόνοια – Πώς έγινε η σύλληψή της στο ξενοδοχείο, τι λένε κάτοικοι
Ελλάδα

Η Ειρήνη Μουρτζούκου κυκλοφορούσε εδώ και μέρες στην Ομόνοια – Πώς έγινε η σύλληψή της στο ξενοδοχείο, τι λένε κάτοικοι

Τρόμος στην παραλία: Κατάθεση-σοκ για τον βιασμό στο Λαύριο “Προσπαθούσα να καλέσω σε βοήθεια μέχρι τη στιγμή που…”
Ελλάδα

Τρόμος στην παραλία: Κατάθεση-σοκ για τον βιασμό στο Λαύριο “Προσπαθούσα να καλέσω σε βοήθεια μέχρι τη στιγμή που…”

Φονικές πλημμύρες στο Τέξας: Η τελευταία φωτογραφία των κοριτσιών της κατασκήνωσης Camp Mystic
Κόσμος

Φονικές πλημμύρες στο Τέξας: Η τελευταία φωτογραφία των κοριτσιών της κατασκήνωσης Camp Mystic

Αθηνά Ωνάση: Σπάνια εμφάνιση στο Παρίσι για την εγγονή του Αριστοτέλη Ωνάση
Lifestyle

Αθηνά Ωνάση: Σπάνια εμφάνιση στο Παρίσι για την εγγονή του Αριστοτέλη Ωνάση

“Cap St Georges Hotel & Resort”!  Αυτό είναι το resort κόσμημα της Κύπρου  και η ιδανική επιλογή για τη διαμονή σας στο νησί
ΕΞΟΔΟΣ

“Cap St Georges Hotel & Resort”! Αυτό είναι το resort κόσμημα της Κύπρου και η ιδανική επιλογή για τη διαμονή σας στο νησί

Θρήνος για τον χαμό των δύο 16χρονων στην Ξάνθη: «Τα άψυχα σώματα τους Βρέθηκαν κάτω από έναν βράχο» – Σε άσχημη ψυχολογική κατάσταση οι συγγενείς τους
Ελλάδα

Θρήνος για τον χαμό των δύο 16χρονων στην Ξάνθη: «Τα άψυχα σώματα τους Βρέθηκαν κάτω από έναν βράχο» – Σε άσχημη ψυχολογική κατάσταση οι συγγενείς τους

Γιάννης Δημαράς για την απώλεια του γιου του: Δεν είναι διαχειρίσιμο μέχρι να πεθάνεις
Ελλάδα

Γιάννης Δημαράς για την απώλεια του γιου του: Δεν είναι διαχειρίσιμο μέχρι να πεθάνεις

zinapost.gr