search-button
cross-out

Παγωτό Cheesecake με γλυκό βύσσινο από την Εύα Παρακεντάκη!

Το cheese cake είναι αγαπημένο γλυκό όλων. Έφτιαξα το δικό μου Ice-cream! Του έβαλα και αγαπημένο γλυκό κουταλιού βύσσινο.
Παγωτό Cheesecake με γλυκό βύσσινο από την Εύα Παρακεντάκη!

Και βουαλά! Παγωτό cheese cake Λα-τρεί-α! Κάτι τέτοια μικρά με κάνουν να νιώθω ευτυχία!

Υλικά

  • 500 γρ. τυρί κρέμα
  • 500 γρ. κρέμα γάλακτος με όλα της τα λιπαρά
  • 750 ml. φρέσκο γάλα πλήρες
  • 300 γρ. άχνη
  • Εκχύλισμα βανίλιας
  • 4 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 300 γρ. γλυκό κουταλιού βύσσινο

Εκτέλεση

Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε μπολ, προσθέτουμε την άχνη και τη βανίλια, χτυπάμε μέχρι να πήξει και να γίνει σαντιγί.

Ρίχνουμε το τυρί και χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα άλλα 3 λεπτά, έως ότου να ενωθεί καλά με τα υπόλοιπα υλικά.Προσθέτουμε το γάλα με τον χυμό και χτυπάμε 5′ ακόμη.

Τοποθετούμε σε μπολ με καπάκι και το βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες.Μετά από δύο ώρες το βγάζουμε και το ανακατεύουμε καλά. Αυτή την διαδικασία την επαναλαμβάνουμε άλλες δύο φορές.

Στη συνέχεια το αφήνουμε 5-6 ώρες να παγώσει καλά!

Πάρε και το βύσσινο!

 κιλό βύσσινα
1 κιλό ζάχαρη
200 γρ νερό 
χυμό από ένα μικρό λεμόνι
 
Πλένουμε τα βύσσινα και αφαιρούμε τα κοτσάνια.Τα βάζουμε στην κατάψυξη μία ώρα(μυστικό που μου έμαθε η φίλη μου Γιάννα Μπαλαφούτη επαγγελματίας γλυκατζού) και έπειτα µε το ειδικό εργαλείο αφαιρούμε τα κουκούτσια.Με αυτόν τον τρόπο δεν πιτσιλάμε παντού και κατά συνέπεια δεν χάνουμε και τα ζουμιά απο τα βυσσινά μας. Βάζουμε σε μπολ στρώσεις, εναλλάξ, βύσσινα και ζάχαρη. Καλύπτουμε µε μεμβράνη. Αφήνουμε µία νύχτα στο ψυγείο τους δίνουμε 2-3 ανακατέματα.
τα αφήνουμε τουλάχιστον 12 ώρες.Βάζουμε τα βύσσινα και τη ζάχαρη σε µία κατσαρόλα µε χοντρή βάση. Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε. Τα αφήνουμε να πάρουν βράση και τότε χαμηλώνουμε τη φωτιά. Ξαφρίζουμε,Ξαφρίζουμε.Το μυστικό για να είναι γυαλιστερά τα γλυκά μας και το σιρόπι τους είναι το καλό ξάφρισμα. Βράζουμε για 20΄ και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει πολύ πολύ καλά στην κατσαρόλα.
Τότε το ξαναβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει το σιρόπι. Το σιρόπι έχει δέσει όταν στάζουμε µία σταγόνα πάνω σε ένα πιατάκι όταν αυτή στέκεται και δεν χύνεται, το γλυκό είναι σωστά δεμένο. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και βράζουμε για 1΄-2΄.
 
Καλή επιτυχία!!!

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

Eva’s cooking

Latest

Βασιλιάς Κάρολος: «Θα συνεχίσω να υπηρετώ το έθνος με όλη μου την καρδιά» – Το συγκινητικό μήνυμα
Lifestyle news

Βασιλιάς Κάρολος: «Θα συνεχίσω να υπηρετώ το έθνος με όλη μου την καρδιά» – Το συγκινητικό μήνυμα

Σασμός: Η Νάντια κάνει μία αποκάλυψη στον εισαγγελέα, η οποία ανατρέπει όλα τα δεδομένα
TV Program

Σασμός: Η Νάντια κάνει μία αποκάλυψη στον εισαγγελέα, η οποία ανατρέπει όλα τα δεδομένα

Tattoo artist που κατηγορείται για μαστροπεία σε 2 κυκλώματα: Μου είπε πως ήταν 18 ετών και μου ζήτησε να της κάνω ένα τατουάζ και για πληρωμή να κάνουμε σεξ….
Zina's Blog

Tattoo artist που κατηγορείται για μαστροπεία σε 2 κυκλώματα: Μου είπε πως ήταν 18 ετών και μου ζήτησε να της κάνω ένα τατουάζ και για πληρωμή να κάνουμε σεξ….

Αποκάλυψη-βόμβα για την Κέιτ Μίντλετον: Με ποια μορφή καρκίνου διαγνώστηκε
Lifestyle news

Αποκάλυψη-βόμβα για την Κέιτ Μίντλετον: Με ποια μορφή καρκίνου διαγνώστηκε

“Ο Παράδεισος των κυριών” – Ο Χριστόφορος μαθαίνει απ’ τη Στέλλα για τις σφαίρες
TV Program

“Ο Παράδεισος των κυριών” – Ο Χριστόφορος μαθαίνει απ’ τη Στέλλα για τις σφαίρες

Κατέθεσε στη ΓΑΔΑ ο Νίκος Σταγόπουλος για τον θάνατο της Μαίρης Χρονοπούλου:  Προ ημερών με πήραν τηλέφωνο και με κάλεσαν σήμερα να…
Zina's Blog

Κατέθεσε στη ΓΑΔΑ ο Νίκος Σταγόπουλος για τον θάνατο της Μαίρης Χρονοπούλου: Προ ημερών με πήραν τηλέφωνο και με κάλεσαν σήμερα να…

Πάτρα-Ο Μάνος Δασκαλάκης περιμένει με πολύ μεγάλη αγωνία και ανυπομονησία  την απόφαση της δικαιοσύνης… Έχει αδικηθεί πάρα πολύ…
Zina's Blog

Πάτρα-Ο Μάνος Δασκαλάκης περιμένει με πολύ μεγάλη αγωνία και ανυπομονησία την απόφαση της δικαιοσύνης… Έχει αδικηθεί πάρα πολύ…

Μυτιλήνη- Συγκινεί ο 58χρονος που συγχώρεσε τη σύζυγό του η οποία τον περιέλουσε με εύφλεκτο υγρό: Με τη δύναμη του Θεού τα ξεπέρασα όλα. Τα δάκρυα του γιου μου έπεφταν πάνω μου. Λυπάμαι τη γυναίκα μου γιατί λίγες μάνες έχουν δυστυχήσει όσο αυτή…
Zina's Blog

Μυτιλήνη- Συγκινεί ο 58χρονος που συγχώρεσε τη σύζυγό του η οποία τον περιέλουσε με εύφλεκτο υγρό: Με τη δύναμη του Θεού τα ξεπέρασα όλα. Τα δάκρυα του γιου μου έπεφταν πάνω μου. Λυπάμαι τη γυναίκα μου γιατί λίγες μάνες έχουν δυστυχήσει όσο αυτή…

zinapost.gr