search-button
cross-out

Πασχοκούλουρο από την Εύα Παρακεντάκη

Η κουλούρα της Λαμπρής είναι η πιο ωραία
Πασχοκούλουρο  από την Εύα Παρακεντάκη

Υλικά

325 γρ. Αλεύρι για τσουρέκι

20 γρ. μαγιά νωπή ή τρία φακελάκια ξερή

90 γρ. ζάχαρη

80 γρ. βούτυρο αγελάδος

60 γρ. Γάλα φρέσκο

50 γρ. νερό

Ξύσμα ενός πορτοκαλιού

1 αβγό

½ κ.γ. μαχλέπι

½ κ.γ.  αλάτι

½ κ.γ. μαστίχα

3-4 πασχαλινά αβγά (κόκκινα)

ΓΙΑ ΕΠΑΛΕΙΨΗ

1 αβγό ελαφρά χτυπημένο

Φιλέ αμυγδάλου

Εκτέλεση

Βάζουμε το αλεύρι, το μαχλέπι και το αλάτι στον κάδο του μίξερ. Τρίβουμε τη μαστίχα με τη ζάχαρη σε ένα. Βάζουμε τη μαστίχα, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το γάλα, το νερό σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε ίσα ίσα να γίνει  χλιαρό το μείγμα και τα ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ με το αλεύρι. Χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα για 10 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γυαλίσει και να ξεκολλήσει από τον κάδο του μίξερ. Βγάζουμε τη ζύμη, τη σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Στη συνέχεια χωρίζουμε το ζυμάρι σε 2 κομμάτια και το ανοίγουμε σε μακρόστενα κορδόνια. Τα σκεπάζουμε πάλι  με μία πετσέτα και τα αφήνουμε άλλα 10 λεπτά να ξεκουραστούν. Κατόπιν, πλέκουμε τα μπαστούνια σε πλεξούδα. Ενώνουμε τις άκρες τις πλεξούδας για να γίνει κουλούρα το τσουρέκι και το τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Βάζουμε τα πασχαλινά αβγά και το βάζουμε σε ζεστό φούρνο στους 40 βαθμούς με ένα ταψάκι από κάτω που έχει νερό. Το αφήνουμε περίπου 40-60 λεπτά μέχρι να φουσκώσει. Πριν το φουρνίσουμε αλείφουμε με αβγό, πασπαλίζουμε με φιλέ αμυγδάλου και ψήνουμε στο φούρνο στους 160C για 40 λεπτά περίπου.

Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.

Eva’s cooking

Latest

Ειρήνη Μουρτζούκου: Η άγνωστη απόπειρα δολοφονίας βρέφους στα 16 της, το χρονικό θανάτων των μωρών και οι καταθέσεις που την «έκαψαν»
Ελλάδα

Ειρήνη Μουρτζούκου: Η άγνωστη απόπειρα δολοφονίας βρέφους στα 16 της, το χρονικό θανάτων των μωρών και οι καταθέσεις που την «έκαψαν»

Ξέσπασε η Εύη Βατίδου: «Δούλευα σεζόν για να πηγαίνει ο αείμνηστος με τις γκόμενες τις δικηγορίνες βόλτα στα μπουζούκια»
Lifestyle

Ξέσπασε η Εύη Βατίδου: «Δούλευα σεζόν για να πηγαίνει ο αείμνηστος με τις γκόμενες τις δικηγορίνες βόλτα στα μπουζούκια»

Τραγωδία στην Ιταλία: 17χρονος πέθανε θαμμένος στην άμμο – Είχε σκάψει στην παραλία μια τρύπα βάθους 1,5 μέτρου
Κόσμος

Τραγωδία στην Ιταλία: 17χρονος πέθανε θαμμένος στην άμμο – Είχε σκάψει στην παραλία μια τρύπα βάθους 1,5 μέτρου

«Οι δίδυμοι της Θεσσαλονίκης»: Τους χώρισε μόνο ο θάνατος – Ο Ανέστης έφυγε αθόρυβα πέρυσι, ο Μιχάλης και μια ολόκληρη πόλη το έμαθαν φέτος – Η ιστορία της ζωής τους
Ελλάδα

«Οι δίδυμοι της Θεσσαλονίκης»: Τους χώρισε μόνο ο θάνατος – Ο Ανέστης έφυγε αθόρυβα πέρυσι, ο Μιχάλης και μια ολόκληρη πόλη το έμαθαν φέτος – Η ιστορία της ζωής τους

Οι Έλληνες εραστές στην τριάδα των κορυφαίων του κόσμου – Ποιοι βρέθηκαν στην πρώτη θέση και ποιοι στην τελευταία
Κόσμος

Οι Έλληνες εραστές στην τριάδα των κορυφαίων του κόσμου – Ποιοι βρέθηκαν στην πρώτη θέση και ποιοι στην τελευταία

Μελέτης Ηλίας: Έχουμε μεγαλώσει σε μια γενιά που η άσχημη συμπεριφορά ήταν το σύνηθες….
Lifestyle

Μελέτης Ηλίας: Έχουμε μεγαλώσει σε μια γενιά που η άσχημη συμπεριφορά ήταν το σύνηθες….

Κυριακή Γρίβα: Απορρίφθηκε το αίτημα να γίνει η δίκη κεκλεισμένων των θυρών μετά την εκτόξευση μπουκαλιού από τον δικηγόρο
Ελλάδα

Κυριακή Γρίβα: Απορρίφθηκε το αίτημα να γίνει η δίκη κεκλεισμένων των θυρών μετά την εκτόξευση μπουκαλιού από τον δικηγόρο

Η Έλενα Παπαρίζου λέει την «Καληνύχτα» που είχαμε ανάγκη για φέτος το καλοκαίρι
Lifestyle

Η Έλενα Παπαρίζου λέει την «Καληνύχτα» που είχαμε ανάγκη για φέτος το καλοκαίρι

zinapost.gr