Σαλάτα με φασολάκια και αυγά από την Εύα Παρακεντάκη!
Σαλάτα με φασολάκια και αυγά και ο κρόκος να ρέει ανάμεσα στα λαχανικά μας και να τον κυνηγάμε με μία μπουκιά ψωμί!
Σε μισή ώρα έχεις έτοιμο ένα βασιλικό γεύμα, λουσμένο με φρέσκο ελαιόλαδο και αγάπη!
Υλικά
- 1/2 κιλό φασολάκια στρογγυλά
- 12 κολοκυθάκια μικρά και τρυφερά
- 6 πατάτες
- 4 ντομάτες γινωμένες
- Ελαιόλαδο
- ανθός αλατιού
- ξύδι ή λεμόνι
- Αυγά 2/άτομο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και βράζουμε τα φασολάκια μας με τα κολοκυθάκια μαζί. Τις πατάτες τις βράζουμε καθαρισμένες σε ένα άλλο κατσαρολάκι. Βράζουμε νερό και βουτάμε μέσα τις ντομάτες για 3 λεπτά. Τηγανίζουμε τα αυγά σε άφθονο ελαιόλαδο.Περνάμε τις ντομάτες στον τρίφτη, τους βάζουμε ελαιόλαδο και ανθό αλατιού.
Βάζουμε το πιάτο μας φασόλια,κολοκύθια,πατάτες και τους βάζουμε ξύδι ή λεμόνι, τα αλατίζουμε και τοποθετούμε επάνω τα αυγά. Ρίχνουμε ελαιόλαδο και έτοιμο να το βουτήξουμε με ψωμάκι!
Ακολουθήστε το zinapost.gr στο Google News και δείτε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για Lifestyle, Showbiz, Gossip News και αποκλειστικά βιντεο.
